同學(xué)們都喜歡吃羊肉串，肉串在加工過程中常常是用火烤而不用水煮，這是為了使肉串達(dá)到所需的______（填“溫度”或“熱量”）；烤肉串時香味四溢，這屬于______現(xiàn)象．
肉串在加工過程中常常是用火烤而不用水煮，這是為了使肉串達(dá)到所需的溫度，肉串在高溫下很快能熟；烤肉串時烤肉是芳香分子擴(kuò)散到空氣中，所以香味四溢．
故答案為：溫度；擴(kuò)散．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中物理 來源： 題型：

（2010?本溪）同學(xué)們都喜歡吃羊肉串，肉串在加工過程中常常是用火烤而不用水煮，這是為了使肉串達(dá)到所需的
溫度
溫度
（填“溫度”或“熱量”）；烤肉串時香味四溢，這屬于
擴(kuò)散
擴(kuò)散
現(xiàn)象．

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科目：初中物理 來源： 題型：填空題

同學(xué)們都喜歡吃羊肉串，肉串在加工過程中常常是用火烤而不用水煮，這是為了使肉串達(dá)到所需的________（填“溫度”或“熱量”）；烤肉串時香味四溢，這屬于________現(xiàn)象．

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科目：初中物理 來源：2010年遼寧省本溪市中考物理試卷（解析版） 題型：填空題

同學(xué)們都喜歡吃羊肉串，肉串在加工過程中常常是用火烤而不用水煮，這是為了使肉串達(dá)到所需的    （填“溫度”或“熱量”）；烤肉串時香味四溢，這屬于    現(xiàn)象．

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