“東坡米線”是黃州特色小吃，制作的第一步是熬湯：在鍋中放入水和雞，用大火將水煮至沸騰，然后轉(zhuǎn)用小火烹煮．不斷向沸騰中的湯加熱，湯的溫度將______．再將以下食料一起上桌：一碗熱湯，上面浮著一層油；一碟切成薄片的鮮肉；一碗已煮熟的米線，食客先把肉片放進(jìn)湯內(nèi)，：稍候再加入米線．碗中油層的作用是______．
要保持水的沸騰，需不斷加熱，而此時溫度保持不變；碗中的油層使水的蒸發(fā)面積減小，從而減緩了水的蒸發(fā)散熱．
故答案為：保持不變；減緩水的蒸發(fā)散熱．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中物理 來源： 題型：

“東坡米線”是黃州特色小吃．制作的第一步是熬湯：在鍋中放入水和雞，用大火將水煮至沸騰，然后轉(zhuǎn)用小火烹煮．不斷向沸騰中的湯加熱，湯的溫度將
保持不變
保持不變
．再將以下食料一起上桌：一碗熱湯，上面浮著一層油；一碟切成薄片的鮮肉；一碗已煮熟的米線，食客先把肉片放進(jìn)湯內(nèi)，稍候再加入米線．碗中油層的作用是
減緩水的蒸發(fā)而散熱
減緩水的蒸發(fā)而散熱
．
現(xiàn)有以下資料：湯的質(zhì)量1.4 kg，初溫97℃，比熱容4.2×103J/（kg?℃）；肉的初溫22℃，比熱容3.5×103J/（kg?℃）．基于健康緣故，肉必須最少加熱至82℃．在湯中最多可以放入
0.42
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kg肉．（不計熱損失）

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科目：初中物理 來源： 題型：

（2010?蘇州模擬）“東坡米線”是黃州特色小吃，制作的第一步是熬湯：在鍋中放入水和雞，用大火將水煮至沸騰，然后轉(zhuǎn)用小火烹煮．不斷向沸騰中的湯加熱，湯的溫度將
保持不變
保持不變
．再將以下食料一起上桌：一碗熱湯，上面浮著一層油；一碟切成薄片的鮮肉；一碗已煮熟的米線，食客先把肉片放進(jìn)湯內(nèi)，：稍候再加入米線．碗中油層的作用是
減緩水的蒸發(fā)散熱
減緩水的蒸發(fā)散熱
．

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科目：初中物理 來源：2011-2012學(xué)年江蘇省泰州市泰興市洋思中學(xué)八年級（上）月考物理試卷（12月份）（解析版） 題型：解答題

“東坡米線”是黃州特色小吃，制作的第一步是熬湯：在鍋中放入水和雞，用大火將水煮至沸騰，然后轉(zhuǎn)用小火烹煮．不斷向沸騰中的湯加熱，湯的溫度將    ．再將以下食料一起上桌：一碗熱湯，上面浮著一層油；一碟切成薄片的鮮肉；一碗已煮熟的米線，食客先把肉片放進(jìn)湯內(nèi)，：稍候再加入米線．碗中油層的作用是    ．

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科目：初中物理 來源：2010年江蘇省蘇州市中考物理模擬試卷（解析版） 題型：填空題

“東坡米線”是黃州特色小吃，制作的第一步是熬湯：在鍋中放入水和雞，用大火將水煮至沸騰，然后轉(zhuǎn)用小火烹煮．不斷向沸騰中的湯加熱，湯的溫度將    ．再將以下食料一起上桌：一碗熱湯，上面浮著一層油；一碟切成薄片的鮮肉；一碗已煮熟的米線，食客先把肉片放進(jìn)湯內(nèi)，：稍候再加入米線．碗中油層的作用是    ．

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科目：初中物理 來源：2006年湖北省黃岡市中考物理試卷（課標(biāo)卷）（解析版） 題型：解答題

“東坡米線”是黃州特色小吃．制作的第一步是熬湯：在鍋中放入水和雞，用大火將水煮至沸騰，然后轉(zhuǎn)用小火烹煮．不斷向沸騰中的湯加熱，湯的溫度將 ______．再將以下食料一起上桌：一碗熱湯，上面浮著一層油；一碟切成薄片的鮮肉；一碗已煮熟的米線，食客先把肉片放進(jìn)湯內(nèi)，稍候再加入米線．碗中油層的作用是 ______．
現(xiàn)有以下資料：湯的質(zhì)量1.4 kg，初溫97℃，比熱容4.2×103J/；肉的初溫22℃，比熱容3.5×103J/．基于健康緣故，肉必須最少加熱至82℃．在湯中最多可以放入 ______kg肉．（不計熱損失）

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同步練習(xí)冊答案