對(duì)食物進(jìn)行冷卻的時(shí)候，是選用0℃冰好還是0℃水好呢？為什么？

答：0℃的冰變成0℃的水時(shí)，需要從周圍吸收熱量，從而會(huì)降低周圍的溫度，更利于冷卻食物，所以0℃的冰效果會(huì)更好．
分析：解決此題要知道物質(zhì)由固態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)的過(guò)程是熔化，晶體在熔化過(guò)程中溫度不變，但需要從周圍吸收熱量．
點(diǎn)評(píng)：此題結(jié)合冰、水實(shí)例考查學(xué)生對(duì)熔化吸熱的理解與應(yīng)用，要會(huì)結(jié)合物態(tài)變化特點(diǎn)分析解答．
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