Question

18．為了在高山上能把食物煮熟，下列各種方法中可采用的是（　�。�

• A． 把爐火燒得更旺一些
• B． 不蓋鍋蓋，加快鍋口水蒸氣的流動
• C． 加熱時(shí)間延長一些
• D． 在鍋上加密封圈

Answer 1

分析 （1）大氣壓與海拔高度有關(guān)，海拔越高，氣壓越低；
（2）液體的沸點(diǎn)與氣壓有關(guān)，氣壓升高，沸點(diǎn)升高；氣壓降低，沸點(diǎn)降低．

解答 解：大氣壓隨高度的增加而減小，液體的沸點(diǎn)與氣壓有關(guān)，標(biāo)準(zhǔn)氣壓下水的沸點(diǎn)100℃，
高山上氣壓較低，所以液體的沸點(diǎn)較低，水不到100℃就開始沸騰了；
而將食物煮熟需要使水溫達(dá)到100℃以上，所以唯一的辦法是提高沸點(diǎn)，
提高沸點(diǎn)要采取的措施是增大鍋內(nèi)的氣壓，因此可以在鍋上加密封圈，故D符合題意；
用把爐火燒的更旺一些、不蓋鍋蓋，加快鍋口水蒸氣的流動、加熱時(shí)間延長一些等方法，
都不能提高水的沸點(diǎn)，因此這些方法都不能將飯煮熟，故ABC不符合題意．
故選：D．

點(diǎn)評 本題考查了學(xué)生對氣壓與高度的關(guān)系以及液體沸點(diǎn)與氣壓的關(guān)系的掌握與應(yīng)用，屬于基礎(chǔ)知識的考查，比較簡單．