BCD
分析:水的比熱容大的理解:相同質量的水和其它物質比較,吸收或放出相同的熱量,水的溫度升高或降低的少;升高或降低相同的溫度,水吸收或放出的熱量多.
解答:A、將新鮮的蔬菜放入塑料袋中保鮮,是利用了降低溫度和減弱空氣流動減慢水的蒸發(fā),與水的比熱容無關,該選項說法不符合題意;
B、因為水的比熱容較大,升高相同的溫度,水吸收的熱量多,所以用水做內燃機的冷卻液,該選項說法符合題意;
C、城市修建人工湖,可以美化環(huán)境,又因為水的比熱比較大,吸收或放出熱量時,溫度變化不大,可以調節(jié)周圍的氣溫,該選項說法符合題意;
D、水的比熱容大,升高或降低相同的溫度,水吸收或放出的熱量多,故讓熱水流過暖氣片來取暖,該選項符合題意.
故選BCD.
點評:本題考查了影響蒸發(fā)快慢的因素、水的比熱容大的特點的應用,應用所學知識,解釋了實際問題,體現(xiàn)了新課標的要求,屬于中考熱點.