【題目】《舌尖上的中國2》聚焦于普通人的家常菜，讓海內(nèi)外觀眾領(lǐng)略了中華飲食之美．如圖所示，通過煎、炒、蒸、拌烹調(diào)的四種美食中所包含的物理知識，認識正確的是

A. 煎：煎鍋一般用鐵制造，主要是利用了鐵的比熱容大

B. 炒：主要是通過做功的方式使藜蒿和臘肉的內(nèi)能增加

C. 蒸：是通過熱傳遞和高溫水蒸氣液化放熱使榆錢飯蒸熟

D. 拌：香蔥和豆腐要拌著才能入味，說明分子沒有做無規(guī)則運動

【答案】C

【解析】試題分析：煎鍋一般用鐵制造，主要是利用了鐵的導熱性能好，故A錯；炒：主要是通過熱傳遞的方式使藜蒿和臘肉的內(nèi)能增加的，故B錯；蒸：是通過熱傳遞和高溫水蒸氣液化放熱，使榆錢飯蒸熟的，故C正確；拌：香蔥和豆腐要拌著才能入味，這是由于分子無規(guī)運動的結(jié)果，故D錯；應(yīng)選C。

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】天然氣水合物是由天然氣與水在高壓低溫條件下形成的類冰狀的結(jié)晶物質(zhì)．因其外觀像冰一樣而且遇火即可燃燒，所以又被稱作“可燃冰“．由此可以判斷可燃冰屬于能源（選填“可再生”或“不可再生”）．可燃冰雖然試采成功但能量的轉(zhuǎn)化、轉(zhuǎn)移具有性，所以能源危機仍是人類需要面對的問題．

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】下列事例中，利用做功改變內(nèi)能的是（ ）

A．

鐵鍋熱的燙手

B．

暖風機開了，房間溫度升高了

C．

棉被被曬得熱乎乎的

D．

冬天，男孩通過搓手使雙手變暖

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】從岸邊看水中的魚，看到“魚”的位置與實際位置不同。下列模型能解釋此現(xiàn)象的是（ ）

A. A B. B C. C D. D

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】如圖所示，小剛將盛滿水的圓柱形透明玻璃杯貼近書本，透過玻璃杯觀看書上的鸚鵡圖片（圓圈中的鸚鵡圖與書本中的鸚鵡圖實際大小相等），他所看到的虛像可能（ ）

A. A B. B C. C D. D

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】關(guān)于粒子和宇宙，下列說法中正確的是（ ）

A．大風吹過塵土飛揚，說明分子處在永不停息的運動中

B．毛皮與橡膠棒摩擦后能夠吸引輕小物體是摩擦創(chuàng)造了電荷

C．質(zhì)子的發(fā)現(xiàn)揭示了原子是有結(jié)構(gòu)的

D．固體與液體很難被壓縮，說明分子間有斥力

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】入夏后，江南進入多雨季節(jié)，應(yīng)注意防汛防雷．下雨時常伴隨著打雷和閃電發(fā)生，但我們總是先看到閃電后聽到雷聲，這說明光比聲音傳播的 （選填“快”或“慢”）．

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】如圖所示，找一個空的易拉罐，用釘子在易拉罐底部的中央敲一個小孔，將易拉罐的頂部剪去后，蒙上一層塑料薄膜，這樣就制成了一個針孔照相機，其實就是小孔成像的實驗裝置。將點燃的蠟燭置于小孔前的適當位置，觀察并研究小孔成像的特點：

（1）蠟燭在塑料薄膜上所成的像是 （填“實像”或“虛像”）；其成像的原理是 ；

（2）如果易拉罐底部小孔是三角形，則他在半透明紙上看到的像是（ ）

A．三角形光斑

B．圓形光斑

C．蠟燭的正立像

D．蠟燭的倒立像

（3）將蠟燭在孔前繞順時針旋轉(zhuǎn)，則它在塑料薄膜上所成的像是 （選填“順”或“逆”）時針旋轉(zhuǎn)的；

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】據(jù)報道，某地曾經(jīng)發(fā)生過天空中下“魚”的奇觀，實際上這是龍卷風的杰作．當龍卷風經(jīng)過湖面時，其氣旋中心速度很 ，壓強很 ，將湖中的水和魚一起“吸”向空中，水和魚隨龍卷風運動到別處落下，形成奇觀．

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