星期天，八年級(jí)的小剛同學(xué)在廚房中幫媽媽做飯，突然想起在物理課上，老師經(jīng)常說(shuō)：物理學(xué)無(wú)處不在，只要你細(xì)心觀察，認(rèn)真思考，就能發(fā)現(xiàn)身邊有許許多多看似乎平常的現(xiàn)象中蘊(yùn)藏著物理學(xué)知識(shí)．于是他開(kāi)始細(xì)心地觀察，結(jié)果還真的發(fā)現(xiàn)了不少自己已經(jīng)能解釋的物理現(xiàn)象，例如：a．為什么水壺的手柄上粗糙不平？b．為什么高壓鍋能很快煮熟食物？c．為什么燒魚(yú)時(shí)，魚(yú)很快就有咸味，而腌魚(yú)卻需要很長(zhǎng)時(shí)間才有腌味？
（1）請(qǐng)幫助小剛運(yùn)用你所學(xué)知識(shí)分別解釋上述問(wèn)題．
（2）廚房中的“為什么”還有許許多多，請(qǐng)繼續(xù)再提出你的一些疑問(wèn)．（至少提出3個(gè)問(wèn)題，不要求解釋）
解：（1）a．為什么水壺的手柄上粗糙不平？
水壺的手柄粗糙不平是在壓力一定時(shí)，增大接觸面的粗糙程度來(lái)增大摩擦力．
b．為什么高壓鍋能很快煮熟食物？
高壓鍋能增大鍋內(nèi)的壓強(qiáng)，提供水的沸點(diǎn)，食物在高溫下容易熟．
c．為什么燒魚(yú)時(shí)，魚(yú)很快就有咸味，而腌魚(yú)卻需要很長(zhǎng)時(shí)間才有腌味？
魚(yú)變咸的過(guò)程是擴(kuò)散現(xiàn)象，溫度越高，擴(kuò)散的越快，分子運(yùn)動(dòng)越劇烈，魚(yú)容易變咸．
（2）電飯鍋工作時(shí)能的轉(zhuǎn)化是怎樣的？
筷子是什么杠桿？
抽油煙機(jī)工作時(shí)能的轉(zhuǎn)化是怎樣的？
燒水時(shí)，水的內(nèi)能如何變化？
做飯時(shí)鍋上冒的白氣是什么物態(tài)變化？
故答案為：（1）a．在壓力一定時(shí)，增大接觸面的粗糙程度來(lái)增大摩擦力；
b．高壓鍋內(nèi)氣壓高，能使水的沸點(diǎn)升高，食物在高溫下容易熟；
c．溫度越高，分子的無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng)越劇烈．
（2）電飯鍋工作時(shí)能的轉(zhuǎn)化是怎樣的？
筷子是什么杠桿？
抽油煙機(jī)工作時(shí)能的轉(zhuǎn)化是怎樣的？（答案不唯一）
分析：（1）增大摩擦力的方法：增大壓力和增大接觸面的粗糙程度．
（2）氣壓升高，液體的沸點(diǎn)升高，食物在溫度高時(shí)容易熟．
（3）溫度越高，擴(kuò)散越快，分子運(yùn)動(dòng)越快．
（4）廚房里的物理知識(shí)可以從力、熱、光、電、磁、聲幾個(gè)方面去提出問(wèn)題．
點(diǎn)評(píng)：（1）掌握摩擦力大小的影響因素，增大和減小摩擦的方法．
（2）掌握沸點(diǎn)和氣壓的關(guān)系．
（3）生活中處處有物理，能在生活中發(fā)現(xiàn)物理，要從力、熱、電、光、磁、聲幾個(gè)方面發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，并能解釋提出的問(wèn)題．
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