C
分析：判斷一個變化是物理變化還是化學(xué)變化，要依據(jù)在變化過程中有沒有生成其他物質(zhì)，生成其他物質(zhì)的是化學(xué)變化，沒有生成其他物質(zhì)的是物理變化．
解答：A、食物腐爛，有機(jī)物被微生物作用生成其他物質(zhì)，有新物質(zhì)生成，故A為化學(xué)變化；
B、天然氣燃燒過程中有新物質(zhì)二氧化碳等生成，故B為化學(xué)變化；
C、水的沸騰的過程中只是狀態(tài)發(fā)生改變，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故C為物理變化；
D、菜刀生銹，鐵與空氣中的水分和氧氣反應(yīng)生成鐵銹，有新物質(zhì)生成，故D為化學(xué)變化．
故選C．
點評：本題考查學(xué)生對物理變化和化學(xué)變化的確定．難度不大，解答時要分析變化過程中是否有新物質(zhì)生成，這里的新物質(zhì)是指和變化前的物質(zhì)是不同種的物質(zhì)，若沒有新物質(zhì)生成屬于物理變化，若有新物質(zhì)生成屬于化學(xué)變化．
