Question

10．棕櫚油是炸制方便面的主要原料．棕櫚油的種類較多，那么制作方便面的棕櫚油是哪一種呢？小馨從食品廠拿到制作方便面的棕櫚油樣本，決定通過測定棕櫚油的密度來確定其種類．通過查閱資料，不同種類棕櫚油的特性，如下表所示：

種類	密度（克/厘米3）	熔點（℃）	透明度
52度棕櫚油	0.875	52	透明氣味、口感良好
44度棕櫚油	0.880	44	55℃澄清透明
33度棕櫚油	0.893	33	45℃澄清透明
24度棕櫚油	0.902	24	35℃澄清透明

（1）以下是小馨測定棕櫚油質(zhì)量的步驟，請對以下步驟進行正確地排序EACBD
A．調(diào)節(jié)平衡螺母，使天平平衡
B．用天平測量燒杯和棕櫚油的總質(zhì)量
C．用天平測量出燒杯的質(zhì)量
D．根據(jù)所測數(shù)據(jù)計算出棕櫚油的質(zhì)量
E．把天平放在水平桌面上，游碼放在標尺刻度線
（2）小馨測得空燒杯的質(zhì)量為27.5 克，燒杯和棕櫚油的總質(zhì)量以及棕櫚油的體積如圖所示，那么該棕櫚油的質(zhì)量為54.3克，體積為60毫升．
（3）通過計算可知，該棕櫚油屬于24度棕櫚油（填棕櫚油種類名稱）．（寫出計算過程）

Answer 1

分析 （1）測量液體密度的實驗過程是：調(diào)節(jié)天平使橫梁平衡；在燒杯內(nèi)倒入適量的某種液體，用天平測出燒杯和該液體的總質(zhì)量m₁；將燒杯中的部分液體倒入量筒中，讀出量筒內(nèi)液體的體積V；用天平測出燒杯和剩余液體的質(zhì)量m₂；利用密度公式算出液體的密度．
（2）用天平測量物體質(zhì)量時，被測物體的質(zhì)量等于砝碼的總質(zhì)量與游碼所對刻度之和；讀取量筒中液體的體積時，先要明確量筒的分度值，讀數(shù)時以液面的最凹處為準．
已知燒杯和棕櫚油的總質(zhì)量以及倒入量筒后燒杯和剩余棕櫚油的質(zhì)量，兩者之差就是量筒中棕櫚油的質(zhì)量；已知棕櫚油的質(zhì)量和體積，利用ρ=$\frac{m}{V}$得出棕櫚油的密度；
（3）根據(jù)棕櫚油的密度大小作出判斷．

解答 解：（1）要測量棕櫚油的密度，正確的測量步驟為：B、將天平放在水平臺面上調(diào)平；C、取適量棕櫚油倒入燒杯，用天平測出燒杯和棕櫚油的總質(zhì)量m₂；A、將部分棕櫚油倒入量筒中后，測出燒杯和剩余棕櫚油的總質(zhì)量m₁；D、讀出量筒中棕櫚油的體積V；F、利用實驗數(shù)據(jù)，計算出棕櫚油的密度；E、根據(jù)測算出的密度，鑒別棕櫚油的類型；
（2）燒杯和棕櫚油的總質(zhì)量為m₂=50g+20g+10g+1.8g=81.8g；棕櫚油的體積為V=60ml=60cm³；
棕櫚油的質(zhì)量為m_油=m₂-m₁=81.8g-27.5g=54.3g，棕櫚油的密度為ρ=$\frac{m}{V}$=$\frac{54.3g}{60c{m}^{3}}$=0.905g/cm³；
（3）通過計算可知，該棕櫚油屬于24度棕櫚油．
故答案為：（1）EACBD；（2）54.3；60；（3）24度；見上述過程．

點評 測液體密度，若先測空燒杯的質(zhì)量，再測燒杯和液體總質(zhì)量，最后將液體倒入量筒來測體積，這種做法會因燒杯壁粘液體而使測出的體積偏小，導致算出的液體密度偏大；若先用量筒測出液體的體積，再將液體倒入燒杯測出質(zhì)量，這種做法會因量筒壁粘液體，而使測出的質(zhì)量偏小，算出的液體密度偏�。�