“鴛鴦火鍋”是用金屬片將鍋的內(nèi)部空間隔成相等的兩部分，一邊放清湯鹵一邊放紅湯鹵。清湯和紅湯的質(zhì)量、主要成分以及初溫幾乎相同，但是清湯鹵一側(cè)液面沒有油層，紅湯鹵一側(cè)液面有一層麻辣風味的油，如圖所示。吃飯的人們可根據(jù)自己的喜好把食物放入不同的湯料中進行燙涮。但小新注意到每次使用這種“鴛鴦火鍋”吃燙涮食品時，總是紅湯鹵一側(cè)先沸騰。最初，小新認為這是由于紅湯鹵一側(cè)的火更大些，但觀察發(fā)現(xiàn)，兩邊的火焰相同。試分析為什么總是紅湯鹵一側(cè)先沸騰。

 

【答案】

兩邊的火焰一樣，說明在相同的時間內(nèi)湯鹵所吸收的熱量是一樣的。在初溫、材料、質(zhì)量相同的情況下，紅湯鹵上面的油層使得表面水分蒸發(fā)吸熱的現(xiàn)象大大減少，從而減少了熱量的損失，所以升溫更快會先沸騰。

【解析】略

 

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中物理 來源： 題型：

13、“鴛鴦火鍋”是用金屬片將鍋的內(nèi)部空間隔成相等的兩部分，一邊放清湯鹵，一邊放紅湯鹵，清湯和紅湯的質(zhì)量、主要成分以及初溫幾乎相同，但是清湯鹵一側(cè)液面沒有油層，紅湯鹵一側(cè)液面有一層麻辣風味的泊，如圖所示．但小新注意到每次使用這種“鴛鴦火鍋”吃燙涮食品時，總是紅湯鹵一側(cè)首先沸騰．最初，小新認為這是由于紅湯鹵一側(cè)的火更大些，但觀察發(fā)現(xiàn)，兩邊的火焰相同．原來麻辣風味一側(cè)的湯面上油層
減緩
（填“加快”或“減緩”）了湯鹵的
蒸發(fā)
（填物態(tài)變化名稱），減少了熱量的散失，所以總是紅湯鹵一側(cè)先沸騰．

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科目：初中物理 來源： 題型：

8、“鴛鴦火鍋”是用金屬片將鍋的內(nèi)部空間隔成相等的兩部分，一邊放清湯鹵，一邊放紅湯鹵．清湯鹵和紅湯鹵的質(zhì)量、主要成分及初溫幾乎相同，但紅湯鹵一側(cè)浮著一層具有麻辣風味的油，清湯鹵則沒有．小紅在使用這種火鍋時，發(fā)現(xiàn)兩邊的加熱情況相同，但紅湯鹵一側(cè)首先沸騰，則下列說法不正確的是（　　）

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科目：初中物理 來源： 題型：

（2012?黃岡模擬）“鴛鴦火鍋“是用金屬片將鍋的內(nèi)部空間隔成相等的兩部分，一邊放清湯鹵，一邊放紅湯鹵．清湯鹵和紅湯鹵的質(zhì)量、主要成分及初溫幾乎相同，但紅湯鹵一側(cè)浮著一層具有麻辣風味的油，清湯鹵則沒有．小紅在使用這種火鍋時，發(fā)現(xiàn)兩邊加熱情況相同，但紅湯鹵一側(cè)首先沸騰，則下列說法不正確的是（　　）

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科目：初中物理 來源： 題型：

“鴛鴦火鍋”是用金屬片將鍋的內(nèi)部空間隔成相等的兩部分，一邊放清湯鹵．一邊放紅湯鹵，清湯和紅湯的質(zhì)量、主要成分以及初溫幾乎相同，但是清湯鹵一側(cè)液面沒有油層，紅湯鹵一側(cè)液面有一層麻辣風味的油，如圖所示．吃飯的人們可根據(jù)自己的喜好把食物放入不同的湯料中進行燙涮．但小新注意到每次使用這種“鴛鴦火鍋”吃燙涮食品時，總是紅湯鹵一側(cè)首先沸騰．最初，小新認為這是由于紅湯鹵一側(cè)的火更大些，但觀察發(fā)現(xiàn)，兩邊的火焰相同．試分析為什么總是紅湯鹵一側(cè)先沸騰．

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科目：初中物理 來源： 題型：

“鴛鴦火鍋”是用金屬片將鍋的內(nèi)部空間隔成相等的兩部分，一邊放清湯鹵，一邊放紅湯鹵，清湯和紅湯的質(zhì)量、主要成分以及初溫幾乎相同，但是清湯鹵一側(cè)液面沒有油層，紅湯鹵一側(cè)液面有一層麻辣風味的油，如圖
紅湯
紅湯
一側(cè)首先沸騰．最初，小新認為這是由于紅湯鹵一側(cè)的火更大些，但觀察發(fā)現(xiàn)，兩邊的火焰相同．試分析為什么總是紅湯鹵一側(cè)先沸騰．

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