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【題目】爆炒肉片時，廚師們往往預先將肉片拌入適量的淀粉，在放入鍋中炒，這樣肉片里的水分難以______（填寫物態(tài)變化名稱），能保持肉片的鮮嫩味美，廚房內的肉香味能傳的很遠，這種現象說明了______。

【答案】蒸發(fā) 分子永不停息的做無規(guī)則運動

【解析】

第一空．附著在肉片外的淀粉糊有效防止了肉片里水的蒸發(fā)，炒出的肉片既鮮嫩味美又營養(yǎng)豐富。

第二空．在炒肉片過程中，廚房內的肉香味能傳的很遠，說明分子永不停息的做無規(guī)則運動，屬于擴散現象。

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】下列列關于力說法正確的是( )

A. 空中自由下落的小球速度越來越快，小球的慣性力越來越大

B. 踢足球時腳對足球的力和足球對腳的力是一對平衡力

C. 力的大小、方向和作用點都可能影響力的作用效果

D. 物體的重心一定在物體上

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】把標有“6V 6W”的小燈泡L1和標有“6V 3W”的小燈泡L2串聯(lián)后接在電源電壓為6v的電路中（不考慮燈絲電阻的變化），下列說法正確的是（ ）
A.因為通過它們的電流相等，所以一樣亮
B.因為燈L2 電阻較大，實際功率較大，所以燈L2較亮
C.因為燈L1額定功率較大，所以燈L1較亮
D.因為燈L1實際功率較大，所以燈L1較亮

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】如圖是豎直向上拋出的小球上升過程中每隔相等的時間曝光一次所得的照片。從圖中可以判斷：小球在a、b位置間的平均速度_______(選填“大于”“小于”或“等于”)在c、d位置間的平均速度；在上升過程中，小球的重力勢能________，重力做功的功率_________。(后兩空均選填“逐漸增大”“逐漸減小”或“不變”)

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】在國際單位制中，質量的國際單位是( )

A. kg/m3B. kgC. mD. ml

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】為探究重力勢能的大小與什么因素有關，小明利用帶有四個鐵釘的小方桌、沙箱及質量不同的重物設計并進行了如圖所示實驗。

（1）實驗中通過觀察_____________________來判斷物體重力勢能的大小。

（2）要探究重力勢能大小與高度的關系應選擇圖_______和圖_______進行分析比較。

（3）圖2和圖3探究的問題是______________________________。

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】小紅看到運動員拉弓射箭時，弓拉得越彎，箭射得越遠。小紅猜想：彈性勢能的大小可能與物體的彈性形變有關。

(1)為驗證其猜想是否正確，她設計了如圖所示的實驗，將小球置于彈簧的右端，將同一個彈簧每次壓縮________的長度(彈簧被壓縮后未超過其彈性限度)，松開后小球彈開并鉆入置于同一位置的相同紙盒，并留在其中，分析比較紙盒______________________，從而比較同一彈簧在不同彈性形變時彈性勢能的大小。

(2)小紅根據實驗現象認為：小球推動紙盒一起移動一段距離后都要停下來，所以彈簧、小球和紙盒所具有的能量最終都徹底消失了。你認為小紅的觀點是________(選填“正確”或“錯誤”)的。

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【題目】在新建的大型商場內有自動扶梯，當你站在開動著的自動扶梯上上樓時，說你是運動的，是以_____為參照物；說你是靜止的，是以_____為參照物，說明運動和靜止是_____的。

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【題目】自然界中只有_________種電荷:在晴朗干燥的冬日,用塑料梳子梳干燥頭發(fā),頭發(fā)會隨著梳子“飄”起來,是因為摩擦讓梳子和頭發(fā)帶上________ (選填“同種”或“異種”)電荷

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