Question

燉食物時(shí)，煮熟后用大火繼續(xù)加熱與小火緩慢加熱比較，下列說(shuō)法正確（　�。�

A．大火加熱使水沸騰溫度比小火加熱時(shí)溫度高

B．大火比小火加熱使水沸騰的溫度低

C．大火加熱比小火加熱使水沸騰節(jié)約燃料

D．大火加熱比小火加熱使水沸騰浪費(fèi)燃料

Answer 1

分析：液體沸騰需要兩個(gè)條件，一是達(dá)到沸點(diǎn)，二是繼續(xù)吸熱．沸騰后溫度保持不變，調(diào)成小火后可以節(jié)省燃料．

解答：解：因?yàn)閷⒒鹧嬲{(diào)小后，依然可以滿足液體沸騰的兩個(gè)條件，使液體在沸點(diǎn)的溫度保持不變，所以此時(shí)大火、小火的效果基本相同，而使用微火可以有效的節(jié)省燃料．大火無(wú)法提高沸點(diǎn)，反而浪費(fèi)燃料．
故選D．

點(diǎn)評(píng)：本題考查學(xué)生對(duì)液體沸騰條件的理解和沸騰特點(diǎn)的掌握情況．