C
分析：根據(jù)中心對稱圖形的概念作答．在同一平面內，如果把一個圖形繞某一點旋轉180度，旋轉后的圖形能和原圖形完全重合，那么這個圖形就叫做中心對稱圖形，這個旋轉點，就叫做中心對稱點．
解答：G不是中心對稱圖形，因為找不到任何這樣的一點，使它繞這一點旋轉180度以后，能夠與它本身重合，不滿足中心對稱圖形的定義．不符合題意；
S是中心對稱圖形，符合題意；
M不是中心對稱圖形，因為找不到任何這樣的一點，使它繞這一點旋轉180度以后，能夠與它本身重合，即不滿足中心對稱圖形的定義．不符合題意；
X、Z是中心對稱圖形，符合題意．
共3個中心對稱圖形．
故選C．
點評：掌握中心對稱圖形的概念．中心對稱圖形是要尋找對稱中心，旋轉180度后與原圖重合．
