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科目: 來源:呼和浩特 題型:單選題

腐爛的水果會散發(fā)出酒昧,這主要是下列哪種生物在水果中大量繁殖的結(jié)果( 。
A.霉菌B.酵母菌C.乳酸菌D.大腸桿菌

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科目: 來源:不詳 題型:單選題

下列食品中,不屬于發(fā)酵產(chǎn)品的是( 。
A.葡萄酒B.米飯C.面包D.腐乳

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科目: 來源:不詳 題型:單選題

釀酒、做面包、蒸饅頭等都需要( 。┑淖饔茫
A.乳酸菌B.霉菌C.酵母菌D.放線菌

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科目: 來源:不詳 題型:單選題

泡菜壇的結(jié)構(gòu),既要加蓋又要用一圈水來封口,其科學(xué)道理是( 。
A.乳酸菌只有在缺氧或無氧的環(huán)境下生存,才能將有機物分解為乳酸
B.乳酸菌的發(fā)酵需要水分
C.乳酸菌的發(fā)酵需要黑暗的條件
D.為了防止灰塵進(jìn)入壇子里

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科目: 來源:不詳 題型:單選題

制醬油需要用(  )
A.青霉B.枯草桿菌C.曲霉D.乳酸菌

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科目: 來源:不詳 題型:填空題

發(fā)酵現(xiàn)象是由______引起的.釀制酒釀、水果放久了會有酒味是由______發(fā)酵的結(jié)果;制作酸奶--______;果酒暴露在空氣中變酸了--______.

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科目: 來源:不詳 題型:單選題

制作酸奶,應(yīng)將牛奶放在什么條件下培養(yǎng)1-2d( 。
A.10℃~20℃B.20℃~30℃C.30℃~40℃D.50℃~60℃

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科目: 來源:不詳 題型:解答題

制作酸奶的實驗.
牛奶煮開了冷卻到______時,倒入玻璃杯或瓶中,加入兩勺你喜歡吃的酸奶,作用是______.?dāng)嚢杈鶆蚝笊w嚴(yán)瓶蓋,然后將牛奶放在20℃~30℃條件下培養(yǎng),一般時間為______.

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科目: 來源: 題型:

下圖表示人的雙眼皮的遺傳圖解,請據(jù)圖回答下列問題:

(1)雙眼皮性狀由       基因控制,單眼皮基因由           基因控制。

(2)控制雙眼皮性狀的一對基因位于___________上,在形成生殖細(xì)胞時,這一對基因要隨____________的分開而分開。分別進(jìn)入兩個生殖細(xì)胞中。

(3)人的雙眼皮和單眼皮這一對性狀在遺傳學(xué)上叫_________________。

(4)父母體細(xì)胞中的基因為Aa,則他們各產(chǎn)生兩種生殖細(xì)胞,即        ,比例為        。

(5)從中我們可以看出,父母的性狀是通過           傳給后代的。

 

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科目: 來源:不詳 題型:解答題

根據(jù)制作酸奶、米酒、發(fā)酵醬的實驗,完成下表.
發(fā)酵食品 發(fā)酵微生物 發(fā)酵條件 發(fā)酵所用時間
酸奶 乳酸菌 ______ 1-2天
米酒 ______ ______ 24-36小時
面醬 ______ 曝曬 20-30小時
黃醬 米曲霉 曝曬 2個月左右
豆豉 米曲霉、毛霉、黑根霉 密封 ______

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