相關(guān)習(xí)題
 0  16543  16551  16557  16561  16567  16569  16573  16579  16581  16587  16593  16597  16599  16603  16609  16611  16617  16621  16623  16627  16629  16633  16635  16637  16638  16639  16641  16642  16643  16645  16647  16651  16653  16657  16659  16663  16669  16671  16677  16681  16683  16687  16693  16699  16701  16707  16711  16713  16719  16723  16729  16737  150026 

科目： 來源：同步題 題型：問答題

在制作泡菜的過程中，主要是哪種細(xì)菌在起作用？為什么在配料中要加入一定量的白砂糖？為什么泡菜壇要加蓋，而且還要用一圈水來封口？

查看答案和解析>>

科目： 來源：期末題 題型：填空題

為了防止食品腐敗，我們可采用_______、________、________等方法保存食物。

查看答案和解析>>

科目： 來源：0112 期中題 題型：單選題

家庭制作酸奶時(shí)要在鮮牛奶中加入兩勺自己喜歡吃的酸奶，其作用是
[     ]
A．增加酸奶的量
B．加入乳酸菌
C．降低溫度
D．增加水分

查看答案和解析>>

科目： 來源：專項(xiàng)題 題型：單選題

將食物放在冰箱中能較長(zhǎng)時(shí)間保存的原因是

[     ]

A．冰箱中無空氣
B．冰箱中無微生物
C．低溫抑制了微生物的生長(zhǎng)和繁殖
D．低溫殺死了食品中的微生物

查看答案和解析>>

科目： 來源：同步題 題型：讀圖填空題

下圖所示為某些微小生物的形態(tài)圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題
（1）A與C的結(jié)構(gòu)相比，A的細(xì)胞內(nèi)有DNA集中的區(qū)域，卻沒有_______。
（2）B和D的菌體都是由__________構(gòu)成的。
（3）圖中，在釀酒、做面包和蒸饅頭時(shí)離不開[     ]__________。
（4）A、B、D在適宜的培養(yǎng)基中會(huì)大量繁殖，形成菌落。從菌落的_________，可以大致區(qū)分A和B、D。
（5）你見過泡菜壇嗎？制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有機(jī)物生成乳酸。泡菜壇的結(jié)構(gòu)，即要加蓋，還要用一圈水來封口，你能推測(cè)其中的科學(xué)道理嗎？   

查看答案和解析>>

科目： 來源：同步題 題型：單選題

剩菜剩飯可以用保鮮膜包起來短時(shí)間儲(chǔ)存，保鮮膜的作用是
[     ]
A． 隔絕空氣，避免空氣中的腐生細(xì)菌進(jìn)入食物? 
B． 擋住灰塵?
C． 隔絕空氣，把食物中的細(xì)菌悶死?           
D． 釋放出化學(xué)物質(zhì)殺死細(xì)菌?

查看答案和解析>>

科目： 來源：同步題 題型：單選題

食品能在冰箱中保存一段時(shí)間不腐敗，主要原因是冰箱中
[     ]
A．很衛(wèi)生，沒有細(xì)菌
B．溫度低，細(xì)菌極少
C．溫度低，細(xì)菌凍死了
D．溫度低，細(xì)菌繁殖慢

查看答案和解析>>

科目： 來源：同步題 題型：單選題

在甜酒制作的過程中，要盡量少打開容器，主要是因?yàn)?
[     ]
A．防止酒香逃逸
B．防止溫度降低，影響發(fā)酵效果?
C．防止其他細(xì)菌和真菌進(jìn)入，使甜酒變質(zhì)
D．以上都對(duì)

查看答案和解析>>

科目： 來源：同步題 題型：填空題

根據(jù)巴斯德的曲頸瓶實(shí)驗(yàn)，回答問題：
（1）將肉湯煮沸的目的是____________。
（2）第一個(gè)燒瓶?jī)?nèi)的肉湯三天后變質(zhì)（細(xì)菌在肉湯內(nèi)繁殖），這說明____________。
（3）根據(jù)上述材料，請(qǐng)你設(shè)計(jì)出一種家庭保存食物的簡(jiǎn)易方法：_______________。

查看答案和解析>>

科目： 來源：期中題 題型：單選題

食物保存的原理是
[     ]
A．把食物中的有害微生物殺死    
B．把食物周圍的有害微生物殺死
C．抑制微生物在食物周圍的生長(zhǎng)、繁殖活動(dòng)
D．抑制微生物在食物中的生長(zhǎng)、繁殖

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案