我國民間有許多傳統(tǒng)的飲食方法，如“臘八粥”、“魚肉粥”、“八寶飯”等，從營養(yǎng)學(xué)角度看，這些食品的共同特點是( )。

A. 營養(yǎng)成分單一 B. 色香味美

C. 營養(yǎng)成分全面 D. 烹飪精良

人的生長發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新最基本的物質(zhì)是（ ）

A. 蛋白質(zhì) B. 無機(jī)鹽 C. 水 D. 糖類

人體內(nèi)不能為人體提供能量的物質(zhì)是：

A. 糖類 B. 維生素 C. 脂肪 D. 蛋白質(zhì)

經(jīng)常食用新鮮果蔬的人，很少患壞血癥，其原因是( )。

A. 粗糧中有豐富的維生素B1

B. 新鮮的水果中有大量的維生素C

C. 飲食中有豐富的維生素A

D. 胡蘿卜素在體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成維生素A

下列不屬于水對于人體的作用的是( )。

A. 構(gòu)成人體的重要物質(zhì) B. 調(diào)節(jié)人體體溫

C. 排泄代謝廢物 D. 為生命活動提供能量

常吃海帶、紫菜、帶魚等食物能夠預(yù)防( )。

A. 貧血癥 B. 骨質(zhì)疏松癥

C. 夜盲癥 D. 地方性甲狀腺腫

“探究骨的成分與特性” 的實驗中，

（1）用鑷子夾住一跟根肋骨放在酒精燈上持續(xù)煅燒，到骨變成______色，煅燒后剩下的主要成分是________。

（2）將一根魚肋骨浸入到盛有質(zhì)量分?jǐn)?shù)為_______的稀鹽酸中，可以到骨的周圍有_________產(chǎn)生，大約15分鐘后，用鑷子取出魚肋骨用清水漂洗，可以看到魚肋骨變_______了。

在實驗“食物中含有蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪”實驗中，

（1）用雙層的紗布包住面團(tuán)，然后放入盛有清水的燒杯中輕輕揉擠，觀察到有白色物質(zhì)滲出。白色物質(zhì)是______________，可以用_________鑒定它是否存在。

（2）將紗布團(tuán)打開，可以看到原來的面團(tuán)變成了黃白色，這是___________。實驗結(jié)束時，___________（選填“容易”或“不容易”）清洗紗布。

（3）如果讓你準(zhǔn)備實驗花生種子作為本次實驗的材料，你選擇___________（選填“烘干的”或“新鮮的”）的花生。

“民以食為天”，食品安全始終是人們高度關(guān)注的熱點話題，食品安全應(yīng)考慮的問題包括（　�。�

①食品本身是否有毒

②食品的保質(zhì)期

③食物含能量高低

④是否被農(nóng)藥等有毒物質(zhì)污染

⑤維生素種類

⑥無機(jī)鹽含量

⑦食物的營養(yǎng)價值

⑧食物是否發(fā)霉變質(zhì)．

A. ①③⑤⑧ B. ①②④⑧ C. ①②⑦⑧ D. ①②④⑦⑧

饅頭是我們的主食，其中的淀粉等大分子物質(zhì)必須經(jīng)過消化才能被人體吸收．人體內(nèi)參與淀粉消化的消化液有（　�。�

A. 胃液、膽汁、胰液 B. 唾液、腸液、胰液

C. 膽汁、腸液、胰液 D. 唾液、胃液、腸液