夏天，賓館的廚師常常把許多做好的菜肴用保鮮膜蓋好，放在冰箱中冷藏，這樣做的目的主要是（ ）

A．抑制細(xì)菌繁殖

B．不讓營(yíng)養(yǎng)流失

C．防止水分蒸發(fā)

D．保持菜肴的形狀和顏色

 

【答案】

A

【解析】該題考查的是食品保存的原理，防止食品腐敗的原理都是殺死或抑制細(xì)菌、真菌的生長(zhǎng)和繁殖，冰箱中溫度低，能抑制細(xì)菌、真菌等微生物的生長(zhǎng)和繁殖，使其繁殖速度慢，數(shù)量少，不能充分分解食物，達(dá)到保鮮的目的。

 

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

（2013?南京二模）夏天，賓館的廚師常常把許多做好的菜肴用保鮮膜蓋好，放在冰箱里冷藏，這樣做的目的是（　�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2013?宜城市模擬）夏天，賓館的廚師常常把許多做好的菜肴用保鮮膜蓋好，放在冰箱中冷藏，這樣做的目的是
抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)與繁殖
抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)與繁殖
．

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科目：初中生物 來源：2015屆河南沈丘縣初二期末生物卷（解析版） 題型：選擇題

夏天，賓館的廚師常常把許多做好的菜肴用保鮮膜蓋好，放在冰箱中冷藏，這樣做的目的主要是　　　　　　　　　　　　�。� 　    ）

A.抑制細(xì)菌繁殖                   B.不讓營(yíng)養(yǎng)流失

C.防止水分蒸發(fā)                 D.保持菜肴的形狀和顏色

 

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科目：初中生物 來源：2012-2013學(xué)年四川省八年級(jí)上第三次月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

夏天，賓館的廚師常常把許多做好的菜肴用保鮮膜蓋好，放在冰箱中冷藏，這樣做的目的是                                                           （     ）

A、抑制細(xì)菌繁殖              B、不讓營(yíng)養(yǎng)流失

C、防止水分蒸發(fā)              D、保持菜肴的形狀和顏色

 

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科目：初中生物 來源：2013屆湖北省宜昌市長(zhǎng)陽縣八年級(jí)上學(xué)期期末模擬考試生物試卷 題型：選擇題

夏天，賓館的廚師常常把許多做好的菜肴用保鮮膜蓋好，放在冰箱中冷藏，這樣做的目的是

A．抑制細(xì)菌繁殖   B．不讓營(yíng)養(yǎng)流失

C．防止水分蒸發(fā)   D．保持菜肴的形狀和顏色

 

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