（2011?承德模擬）制作面包時常加入少量的酵母菌，其目的是（　�。�
分析：制饅頭和面包時要用到酵母菌，據(jù)此答題．
解答：解：做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．
故選：D
點評：理解制饅頭和面包的原理，平時注意收集相關(guān)的食品制作的例子．
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：

（2011?承德模擬）擠壓水果可以得到果汁，這些汁液主要來自細胞中的哪一結(jié)構(gòu)（　�。�

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

（2011?承德模擬）人們將一種叫“水葫蘆”的植物引種到某池塘后，這種植物很快在池塘中蔓延，甚至威脅到其它生物的生存．這說明了（　�。�

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

（2011?承德模擬）下列關(guān)于遺傳病的敘述，正確的是（　�。�

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

（2011?承德模擬）在飼養(yǎng)壽光大雞時，用哨聲和食物重復結(jié)合多次，一段時間后，只要哨聲一響，大雞們便飛奔到食物投放處，此時大雞對哨聲的反應(yīng)屬于（　　）

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

（2011?承德模擬）微生物是一個龐大的群體，你認為下列敘述正確的是（　�。�

查看答案和解析>>

同步練習冊答案