Question

饅頭在口腔內越嚼越甜，此消化過程中，參與的酶和消化產(chǎn)物分別是（ ）
A．唾液、麥芽糖
B．唾液淀粉酶、麥芽糖
C．唾液淀粉酶、葡萄糖
D．蛋白酶、葡萄糖

Answer 1

【答案】分析：此題考查的是三大供能物質淀粉、蛋白質、脂肪中淀粉的消化過程．
解答：解：淀粉的初步消化是在口腔中開始的，在唾液淀粉酶的作用下，一部分淀粉轉化成了麥芽糖，饅頭在口腔內越嚼越甜，就是這個原因；最終在小腸內在胰液和腸液的作用下被消化成葡萄糖被人體吸收．饅頭在口腔內越嚼越甜，此消化過程中，參與的酶和消化產(chǎn)物分別是唾液淀粉酶、麥芽糖．
故選B
點評：要熟練掌握三大有機物的消化過程和參與的消化酶以及產(chǎn)物是解答此類題目的關鍵．