4．食品腐敗的主要原因是（　�。�
A．水分的散失B．細菌和真菌的生長繁殖
C．防腐劑的過量使用D．運輸途中的擠壓

分析 食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等．

解答 解：由于各種細菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物上的有機物，發(fā)育繁殖．期間會產生很多的生長代謝產物，產生各種各樣的味道，如酸、臭等等．因此食物腐敗的主要原因是“細菌和真菌的生長繁殖”．
故選：B．

點評 解答此類題目的關鍵是理解掌握食品腐敗的主要原因．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

14．屬于真核生物的是（　�。�
A．大腸桿菌B．棒狀稈菌C．曲霉D．乳酸菌

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：填空題

15．我們常吃的玉米屬于果實，子葉有1片．
A．果實、1片   B．種子、1片   C．果實、2片    D．種子、2片．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

12．近年來我國北方地區(qū)沙塵暴頻繁發(fā)生，出現(xiàn)這種現(xiàn)象的主要原因是（　�。�
A．自然災害B．頻繁的地殼運動
C．過度放牧，破壞生態(tài)環(huán)境D．北方的寒潮侵襲

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：填空題

19．我國為開展全民義務植樹、種草活動，將每年的3月12日 定為全國的“植樹節(jié)”．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

9．“綠葉在光下制造淀粉”的實驗中，如果用黑色的三角形紙片對葉片進行部分遮光，經光照．脫色．碘液染色后，實驗結果是（　　）
A．三角形呈黃白色B．三角形呈藍色C．三角形呈綠色D．三角形呈黑色

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

16．能夠貫穿植物體全身的組織是（　�。�
A．保護組織B．輸導組織C．營養(yǎng)組織D．分生組織

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

13．制作人的口腔上皮細胞臨時裝片時，用于漱口的液體．載玻片上滴加的液體．染色用的液體分別是（　　）
A．涼開水、生理鹽水、碘液B．碘液、生理鹽水、涼開水
C．碘液、自來水、生理鹽水D．碘液、生理鹽水、自來水

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

14．顯微鏡的目鏡和物鏡分別安裝在（　　）上．
A．鏡筒、轉換器B．轉換器、鏡筒C．鏡筒、鏡筒D．轉換器、轉化器

查看答案和解析>>

同步練習冊答案