Question

（2008?三明）每年的5月20日是“中國學(xué)生營養(yǎng)日”，了解消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)與合理營養(yǎng)的知識，有助于青少年健康成長．請根據(jù)人體消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)模式圖和中國居民“平衡膳食寶塔”，回答問題：

（1）“平衡膳食寶塔”第一級的食物，主要營養(yǎng)物質(zhì)是

淀粉

，該物質(zhì)在消化系統(tǒng)中開始被消化的部位是[①]

口腔

．
（2）在消化系統(tǒng)中，各種食物最終被消化的部位是[④]

小腸

，在此部位中含有胰液、腸液和

膽汁

等多種消化液．
（3）青少年正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，應(yīng)多食用“平衡膳食寶塔”中第三級和第四級的食物，因?yàn)檫@些食物中含有豐富的

蛋白質(zhì)

，人的生長發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，都離不開它．

Answer 1

分析：圖示中，①是口腔，②是食道，③是胃，④是小腸，⑤是肝臟，⑥是大腸；平衡膳食寶塔的第一級是含糖類豐富的食物，第二級是含維生素和無機(jī)鹽豐富的蔬菜、水果類，第三級和第四級的食物含有豐富的蛋白質(zhì)，第五級是脂肪多的食物．

解答：解：（1）淀粉的消化開始于口腔，在小腸內(nèi)被徹底分解為葡萄糖；“平衡膳食寶塔”第一級的食物，主要的營養(yǎng)物質(zhì)是淀粉．
（2）小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的作用場所，這是因?yàn)樾∧c長約5～6 m，小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，都是由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成的，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收．
（3）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)；人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)；青少年正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，對蛋白質(zhì)的需求量較大，因此青少年要保證營養(yǎng)全面合理，尤其要注意蛋白質(zhì)的攝入量．因此應(yīng)多食用“平衡膳食寶塔”中第三級和第四級的食物，這些食物中含有豐富的蛋白質(zhì)．
故答案為：
（1）淀粉；口腔；
（2）小腸；腸液；
（3）蛋白質(zhì)．

點(diǎn)評：理解掌握消化系統(tǒng)示意圖和平衡膳食寶塔圖以及食物中三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程是解答此類題目的關(guān)鍵．