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【題目】下列有關食品防腐的說法,正確的是( )

A. 把食品內的細菌都殺死

B. 抑制食品內真菌的生長和繁殖

C. 把食品內的真菌都殺死

D. 殺死食品中的微生物或抑制微生物的生長和繁殖

【答案】D

【解析】食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質的原因，食品防腐就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖。故符合題意。D

練習冊系列答案
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