Question

【題目】在鑒定食物中含有能量的實(shí)驗(yàn)中，燃燒1g干燥的玉米種子和1g干燥的花生種子，分別給試管中20ml的水加熱，測(cè)得數(shù)據(jù)如下表所示。

試管 溫度	1g花生種子			1g玉米種子
	第一次	第二次	第三次	第一次	第二次	第三次
初始溫度	23	23	23	23	23	23
最終溫度	86	95	90	46	40	50
升高值	63	72	67	23	17	27
平均值	67.3			22.3

請(qǐng)分析表中數(shù)據(jù)并回答下列問(wèn)題。

（1）玉米種子和花生種子燃燒使得試管中水的溫度_____，說(shuō)明種子中的_____通過(guò)燃燒被釋放出來(lái)了。當(dāng)我們食用它們，也能從中獲得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和_____。

（2）在上述實(shí)驗(yàn)中分三次測(cè)量1g玉米種子和1g花生種子燃燒后的水溫變化的平均值，目的是____。

（3）通過(guò)比較試驗(yàn)所得數(shù)據(jù)可知：_____種子中所含能量比較多，原因是它含_____較多。

Answer 1

【答案】升高 能量 能量 可以減少實(shí)驗(yàn)誤差，使結(jié)果更準(zhǔn)確 花生 有機(jī)物

【解析】

種子中含有有機(jī)物和無(wú)機(jī)物，有機(jī)物包括淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪，無(wú)機(jī)物有水和無(wú)機(jī)鹽，該題要從種子的成分以及鑒定方法方面考慮解答。

（1）種子的成分主要有有機(jī)物和無(wú)機(jī)物，不同種子的成分有所差異，由于它們具有有機(jī)物可燃性，能夠燃燒，釋放出大量的熱量，同時(shí)當(dāng)我們食用它們時(shí)，也能從中獲得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量。

（2）測(cè)在上述實(shí)驗(yàn)中，分3次測(cè)量等量、干燥的玉米種子和花生種子燃燒后的水溫度變化的平均值，目的是多測(cè)幾次，然后求其平均值，這樣可以減少實(shí)驗(yàn)誤差，使結(jié)果更準(zhǔn)確。

（3）通過(guò)比較實(shí)驗(yàn)所得到的數(shù)據(jù)可知，燃燒等量干燥的花生種子使試管中20mL的水升溫平均溫度是67.333℃大于等質(zhì)量玉米種子使試管中20mL的水升溫平均溫度22.367.3℃，因此花生種子中所含的能量較多，原因是它含有機(jī)物較多。