Question

下列物質在口腔內(nèi)就能分解成小分子化合物的是（　�。�

A．蛋白質

B．淀粉

C．脂肪

D．纖維素

Answer 1

分析：此題考查口腔對營養(yǎng)物質的消化情況．口腔能對淀粉進行化學性消化，因為口腔中有唾液，其中的淀粉酶可將淀粉水解成麥芽糖．

解答：解：（1）淀粉是大分子的物質，在口腔里就開始被消化，在唾液淀粉酶的作用下消化成麥芽糖，麥芽糖是小分子的化合物，符合題意．
（2）蛋白質在胃中開始消化；在胃蛋白酶的作用下轉化成多肽，不符合題意．
（3）脂肪在小腸道開始消化，不符合題意
（4）纖維素不能被人體消化，但可以起到清理腸道的作用，不符合題意．
故選：B．

點評：此題考查淀粉、蛋白質和脂肪的消化情況．注意它們被消化的部位和變化．