Question

（2007?永州）因患膽囊炎而切除了膽囊的周伯伯，應少吃的食物是（　�。�

A．肥肉

B．蘋果

C．米飯

D．菠菜

Answer 1

分析：根據膽囊的作用分析解答，肝臟分泌膽汁，膽汁暫時儲存在膽囊內．
肝臟分泌的膽汁不含消化酶，但對脂肪有乳化作用，能把脂肪變成微小顆粒，增大脂肪與消化酶的接觸面積，從而有利于脂肪的消化．

解答：解：膽囊的主要功能是貯存膽汁，膽汁是由人體最大的消化腺肝臟分泌的，參與脂肪的消化．膽汁中雖然不含有消化酶，但能夠將脂肪乳化成脂肪微粒，擴大脂肪微粒與消化酶的接觸面積．肥肉中都含有豐富的脂肪，因此患膽囊炎的病人，其儲存的膽汁減少，影響了脂肪的消化．所以患膽囊炎而切除了膽囊的周伯伯，應少吃的食物是肥肉．另外蘋果中含有維生素，米飯中含有糖類，菠菜中含有維生素，這些的消化都不需要膽汁．
故選：A．

點評：膽汁中不含有消化酶，對脂肪不能進行化學性消化．