Question

（2005?南通）某同學做了如圖所示的實驗．向1號、2號試管中各加入2毫升漿糊；再向1號試管中加入2毫升清水，2號試管中加入2毫升唾液．將2支試管充分振蕩后，放入盛有溫水的燒杯中10分鐘取出，待冷卻后各加入2滴碘液（碘液遇淀粉變藍），觀察實驗現(xiàn)象．回答有關問題：
（1）2支試管內出現(xiàn)的現(xiàn)象是：1號試管

變藍色

；2號試管

不變藍

．
（2）圖燒杯中的1號、2號試管適宜放置在

37

℃的溫水中，效果最好．
（3）該實驗證明：唾液淀粉酶對

淀粉

有消化作用．
（4）你能否設計實驗驗證唾液淀粉酶對淀粉的消化需要適宜的溫度？（37C°）

Answer 1

分析：在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗；控制變量和設置對照實驗是設計實驗方案必須處理好的兩個關鍵問題．

解答：解：（1）該同學以唾液為變量設置了一組對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用；實驗中1號試管加入了唾液，唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍；2號試管中加入的清水對淀粉沒有消化作用，淀粉沒有被分解，滴加碘液后變藍．
（2）消化酶發(fā)揮最好效果的溫度是與人體的溫度相同的，即37℃左右．因此在實驗中要將裝置放在37℃的溫水中．
（3）該實驗證明了唾液淀粉酶對淀粉有消化作用．
（4）要探究溫度對唾液淀粉酶發(fā)揮作用的影響，應以溫度為變量來設置對照實驗：取兩只試管，分別編號為1、2，向1號、2號試管中各加入2毫升漿糊、2ml唾液；將2支試管充分振蕩后，一只試管放入37℃的溫水中、另一只試管放入0℃的冷水中各10分鐘左右，取出待冷卻后各加入2滴碘液，觀察實驗現(xiàn)象．
故答案為：（1）變藍色；不變藍
（2）37
（3）淀粉
（4）取兩只試管，分別編號為1、2，向1號、2號試管中各加入2毫升漿糊、2ml唾液；將2支試管充分振蕩后，一只試管放入37℃的溫水中、另一只試管放入0℃的冷水中各10分鐘左右，取出待冷卻后各加入2滴碘液，觀察實驗現(xiàn)象．

點評：此題考查了唾液淀粉酶對淀粉的消化作用以及溫度對酶效力的影響．