14．將下列食品保存方法與其對(duì)應(yīng)的原理用線連接起來．

分析 食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等．

解答 解：A、凍肉是利用干香菇是利用低溫來抑制細(xì)菌真菌的生長繁殖，從而延長保質(zhì)期，因此屬于b、冷凍法；
B、咸菜是利用較多的鹽滲出食品內(nèi)的水分，從而抑制微生物的生長和大量繁殖，來延長延長保質(zhì)期，因此屬于a、腌制法；
C、臘肉是利用曬制、鹽漬和煙熏法除去肉中的水分，從而抑制微生物的生長和大量繁殖，來延長的保質(zhì)期，因此屬于d、煙熏法；
D、干木耳是利用人工方法脫水，減少木耳內(nèi)的水分，從而抑制細(xì)菌真菌的生長繁殖，來延長保質(zhì)期的，因此c、脫水法；
E、袋裝牛奶是利用高溫消毒來殺菌來延長牛奶的保質(zhì)期，因此屬于e、巴斯德消毒法．
故答案為：
．

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握常見的食品保存的方法及原理．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：填空題

4．如圖是桃花的結(jié)構(gòu)模式圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題．
（1）圖中[⑤]和[⑥]組成的結(jié)構(gòu)叫雄蕊，結(jié)構(gòu)[④]是胚珠．
（2）花粉從[⑤]落到[①]上的過程叫做傳粉．花粉受到黏液的刺激萌發(fā)形成花粉管，最后釋放出精子，與[④]內(nèi)的卵細(xì)胞結(jié)合成受精卵，該過程叫受精．
（3）將來發(fā)育成果實(shí)的是圖中的[③]．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．下列生物中，親緣關(guān)系最近的是（　　）
A．魚和青蛙B．水稻和大豆C．黑貓和白貓D．馬和羊

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．實(shí)驗(yàn)觀察，這四種菌類進(jìn)行出芽生殖的是（　　）
A．甲B．乙C．丙D．丁

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

9．煙草花葉病毒屬于（　�。�
A．植物病毒B．動(dòng)物病毒C．噬菌體D．細(xì)菌

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

19．葉片的表皮細(xì)胞以及外表面的角質(zhì)層是無色透明的，且角質(zhì)不易透水，這些結(jié)構(gòu)對(duì)植物生命活動(dòng)的意義是（　　）
A．既有利于陽光照射到葉片的內(nèi)部，又不讓葉片過度地散失水分
B．有利于反射陽光避免灼傷葉片
C．不讓葉片表面的氣孔過度開放
D．既可以避免陽光灼傷葉片，又可以使氣孔開放

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

6．水稻的葉片細(xì)胞中有12對(duì)染色體，那么，水稻根尖細(xì)胞中的染色體也有24條．√（判斷對(duì)錯(cuò)）

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

3．在多彩的生物世界中，下列哪種生物不是由細(xì)胞構(gòu)成的（　�。�
A．紅豆杉B．草履蟲C．蘑菇D．埃博拉病毒

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

3．如圖為血液循環(huán)和氣體交換示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答問題（[]中填寫序號(hào)，“？”上填寫文字）：
（1）圖中血管①的名稱是肺靜脈，①中流的是動(dòng)脈血，血液由⑦射出、流經(jīng)⑨、⑩、①到③的循環(huán)途徑叫肺循環(huán)．
（2）在心臟的四個(gè)腔中，充滿動(dòng)脈血的心腔有[]④左心室和[]③左心房．血液由④射出，流經(jīng)②、⑤、⑥到⑧的循環(huán)途徑叫體循環(huán)，④和②之間的瓣膜是房室瓣，它控制血液只能按從④→②的方向流動(dòng)，血液中的氧要到達(dá)組織細(xì)胞中的線粒體被利用．⑥內(nèi)有靜脈瓣，能防止血液倒流．

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案