【題目】下列各項(xiàng)食品的制作過(guò)程中，運(yùn)用了微生物發(fā)酵技術(shù)的是（ ）
①米酒 ②葡萄干 ③豆腐 ④醋 ⑤酸奶 ⑥火腿腸
A.①③⑤
B.②④⑥
C.①④⑤
D.③④⑤

【答案】C
【解析】①米酒要用到酵母菌發(fā)酵， ④醋要用到霉菌和醋酸桿菌發(fā)酵， ⑤酸奶用到乳酸菌在無(wú)氧的條件下發(fā)酵產(chǎn)生，以上三種都屬于發(fā)酵技術(shù)，②葡萄干是通過(guò)晾曬減少水分達(dá)到延長(zhǎng)食品保存時(shí)間的目的。③豆腐 、⑥火腿腸加工中進(jìn)行了高溫消毒滅菌處理，可見(jiàn)運(yùn)用了微生物發(fā)酵技術(shù)的是①、④、⑤，故C符合題意。

所以答案是：C

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】人們用甘蔗、甜菜榨糖，糖分主要存在于細(xì)胞結(jié)構(gòu)中的（ ）
A.細(xì)胞膜
B.細(xì)胞核
C.液泡
D.細(xì)胞壁

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】海帶、紫菜、石花菜等很多大型藻類(lèi)植物是固著在海底巖石上生活，起固著作用的結(jié)構(gòu)在生物學(xué)上稱(chēng)之為（ ）
A.根
B.不定根
C.須根
D.根狀物

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下表中青春期身體和心理變化對(duì)應(yīng)錯(cuò)誤的是（ ）

A. AB. BC. CD. D

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】線(xiàn)形動(dòng)物比扁形動(dòng)物復(fù)雜而且高等的地方是（ ）
A.生殖器官發(fā)達(dá)
B.消化管結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單
C.消化管前端有口后端有肛門(mén)
D.身體大多細(xì)長(zhǎng)，呈線(xiàn)形

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】在我國(guó)西南地區(qū)的森林中分布著一種叫做跳舞草的植物，它能隨著悠揚(yáng)的音樂(lè)“翩翩起舞”，這個(gè)現(xiàn)象說(shuō)明生物（ ）；
A.需要營(yíng)養(yǎng)
B.能對(duì)外界的刺激作出反應(yīng)
C.能生長(zhǎng)和繁殖
D.能進(jìn)行呼吸

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】人的有耳垂與無(wú)耳垂是一對(duì)相對(duì)性狀，由一對(duì)基因控制。某家族該性狀的表現(xiàn)如下表所示，則下列判斷正確的是


第一代

第二代

第三代

家族成員

祖父

祖母

父親

母親

兒子

性狀

有耳垂

有耳垂

有耳垂

有耳垂

無(wú)耳垂

A. 祖父和祖母的基因組成一定相同

B. 父親和母親的基因組成不一定相同

C. 兒子的基因組成可以確定

D. 父母親的第二個(gè)孩子有耳垂和無(wú)耳垂的幾率相等

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】在生物的分類(lèi)等級(jí)中，最大的和最小的分類(lèi)單位分別是 （　�。�
A.門(mén) 界
B.界 科
C.界 種
D.綱 種

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】和是生態(tài)系統(tǒng)的重要功能。

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同步練習(xí)冊(cè)答案