Question

用鐵鍋炒菜時(shí)，常會(huì)有微量鐵（含鐵的無(wú)機(jī)鹽）混入食物而被人體吸收．這樣有助于預(yù)防（ ）
A．壞血病
B．缺鐵性貧血
C．腳氣病
D．佝僂病

Answer 1

【答案】分析：無(wú)機(jī)鹽在人體內(nèi)的含量不多，僅占體重的4%左右．無(wú)機(jī)鹽對(duì)人體也非常重要，它是構(gòu)成人體組織的重要原料．例如，鐵是構(gòu)成血紅蛋白的一種成分．據(jù)此解答
解答：解：鐵是構(gòu)成血紅蛋白的一種成分，人體缺鐵會(huì)使血紅蛋白的合成發(fā)生障礙，從而使人體內(nèi)血紅蛋白的含量過(guò)低，導(dǎo)致貧血．使用鐵質(zhì)炊具可以防止人體缺鐵，預(yù)防貧血，因此用鐵鍋炒菜時(shí)，常會(huì)有微量鐵（含鐵的無(wú)機(jī)鹽）混入食物而被人體吸收．這樣有助于預(yù)防缺鐵性貧血．
故選：B
點(diǎn)評(píng)：關(guān)鍵點(diǎn)：鐵是構(gòu)成血紅蛋白的成分，缺鐵易患缺鐵性貧血，用鐵鍋炒菜對(duì)人體有益．