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【題目】將食物放在冰箱中能較長時間保存的原因是（ ）

A．冰箱中無空氣

B．低溫抑制了微生物的生長和繁殖

C．冰箱中無微生物

D．低溫殺死了食品中的微生物

【答案】B

【解析】

試題分析：將食物放在冰箱中能較長時間保存的原因是因為低溫抑制了微生物的生長和繁殖，從而來延長食物的保鮮期，但是低溫不能殺死食品中的微生物，低溫下微生物還會繁殖，因此冰箱保鮮暫時的，不是永遠保鮮，而是有一定的保質期．

故選：B．

練習冊系列答案
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