Question

7．下列不屬于現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)應(yīng)用的是（　�。�

• A． 制醬制品
• B． 制塑料
• C． 制酒精
• D． 制青霉素

Answer 1

分析 發(fā)酵技術(shù)是指利用微生物的發(fā)酵作用，運(yùn)用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)模的生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)，如酵母菌屬于真菌，制饅頭、做面包、釀酒等．

解答 解：微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，制醬要用到曲霉，制味精要用到棒狀桿菌，利用青霉可以提取出青霉素等，其中塑料生產(chǎn)與微生物的發(fā)酵無關(guān)，可見B符合題意．
故選：B

點(diǎn)評(píng) 解題的關(guān)鍵是知道細(xì)菌、真菌等微生物能引起發(fā)酵現(xiàn)象以及常見的例子．