Question

下列食物中含有豐富粗纖維素的是（　�。�

A．魚、蝦

B．雞蛋、豬肉

C．菠菜、芹菜

D．牛奶、牛肉

Answer 1

分析：膳食纖維是指除淀粉以外較復(fù)雜糖類物質(zhì)，包括纖維素和果膠等，這些復(fù)雜的糖類物質(zhì)人體是不能消化的．

解答：解：人類所需要的營養(yǎng)物質(zhì)主要有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機鹽、維生素等六大類，現(xiàn)在把膳食纖維列為第七類營養(yǎng)元素．膳食纖維主要存在于蔬菜、水果、海藻和糧食等植物性食物中，纖維素等膳食纖維能促進胃腸的蠕動和排空，所以多吃一些富含膳食纖維的食物，就會排便通暢、降低人體內(nèi)過高的血脂和血糖，有利于維護心腦血管的健康，因此膳食纖維被稱為第七營養(yǎng)素．魚蝦、蛋類、奶類、豬肉、牛肉等含蛋白質(zhì)豐富．可見C符合題意．
故選：C

點評：熟練掌握人體需要的主要的六大類營養(yǎng)物質(zhì)．關(guān)鍵點：膳食纖維是人體的“第七類營養(yǎng)素”，明確其食物來源．