15．豬肉腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)、繁殖引起的，可以采用冷凍或真空包裝等現(xiàn)代食品保存方法來(lái)保存．

分析 食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．不管是傳統(tǒng)的保鮮技術(shù)還是現(xiàn)代保鮮技術(shù)，其原理都是殺死或抑制細(xì)菌、真菌的生長(zhǎng)和繁殖，據(jù)此作答．

解答 解：我們知道由于各種細(xì)菌、真菌等微生物，接觸到食物，并依附其上利用食物中的有機(jī)物，生長(zhǎng)和大量的繁殖．期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長(zhǎng)代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．
傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．這些方法都可以控制微生物生長(zhǎng)繁殖需要的各種條件．
故答案為：微生物的生長(zhǎng)、繁殖；冷凍；真空包裝

點(diǎn)評(píng) 了解食品保存的原理，掌握常見(jiàn)的食品保存的傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代工藝．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

5．如圖是人體眼球結(jié)構(gòu)圖，據(jù)圖回答：
（1）角膜是圖中標(biāo)號(hào)10所示結(jié)構(gòu)．
（2）能感受光刺激并產(chǎn)生神經(jīng)沖動(dòng)的是圖中標(biāo)4 號(hào)所示結(jié)構(gòu)．
（3）當(dāng)人看完電影剛走出電影院時(shí)，其眼球中標(biāo)號(hào)9所示部分的大小變化是由大變�。�
（4）近視眼是指圖中標(biāo)號(hào)8所示結(jié)構(gòu)過(guò)度變凸，因而看不清遠(yuǎn)處的物體．近視眼需要配戴凹透鏡加以矯正
（5）通常被稱為“黑眼珠”的結(jié)構(gòu)是[7]虹膜，白眼珠是[1]鞏膜
（6）外界物體反射來(lái)的光線進(jìn)入眼球成像，途徑[10]角膜、房水、[9]瞳孔、[8]晶狀體、[11]玻璃體、[4]視網(wǎng)膜，視覺(jué)形成的部位是在視覺(jué)中樞．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

6．如圖是與人體有關(guān)的幾種生理活動(dòng)的結(jié)構(gòu)示意圖，假如圖中男生患了感冒，喝了一杯感冒沖劑，感冒沖劑的有效陳分標(biāo)記為a，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題．
（1）有效成分a從口腔進(jìn)入人體，經(jīng)過(guò)圖示中的各器官，部分未被分解的有效成分最后隨尿液排出體外．請(qǐng)按生理過(guò)程的先后順序排列各器官A→E→B→C→B→D．（用箭頭和字母表示）
（2）有效成分a經(jīng)過(guò)B時(shí)，首先會(huì)出現(xiàn)在心臟的右心房，第二次流出心臟時(shí)要通過(guò)B圖中的主動(dòng)脈（血管），此時(shí)血液為動(dòng)脈血．
（3）上述器官中小腸是吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所，其與吸收相適應(yīng)的特點(diǎn)之一是其內(nèi)表面積的皺襞上有許多小腸絨毛從而大大增加了吸收的內(nèi)表面積．
（4）為檢驗(yàn)藥物的最終產(chǎn)物是否對(duì)腎臟產(chǎn)生危害，從器官D的血漿中、腎小囊中及腎小管末端抽取了樣本檢驗(yàn)結(jié)果如下：
水無(wú)機(jī)鹽大分子蛋白質(zhì)葡萄糖尿素尿酸
樣本甲9900.10.030.002
樣本乙960020.5
樣本丙9380.10.030.002
從腎小管末端中抽取的樣本應(yīng)是樣本乙；假如樣本乙中出現(xiàn)葡萄糖，則可能患糖尿�。�

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

3．某生物小組為了探究甲狀腺激素對(duì)蝌蚪發(fā)育的影響，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)步驟：
a．取兩個(gè)玻璃缸編號(hào)為A、B，在A、B兩缸內(nèi)各加入500ml池塘水和等量的蝌蚪飼料．
b．在A、B兩缸內(nèi)加入同時(shí)孵化的相同數(shù)量的蝌蚪（不能少于5只）．
c．在A缸加入適量的甲狀腺激素，B缸不加．
d．保持A、B兩缸內(nèi)水溫22-25℃，并每天觀察和記錄蝌蚪生長(zhǎng)發(fā)育的情況．
請(qǐng)根據(jù)實(shí)驗(yàn)和所學(xué)知識(shí)回答下列問(wèn)題：
（1）該探究實(shí)驗(yàn)的變量是甲狀腺激素．
（2）實(shí)驗(yàn)中A組合B租的水量、蝌蚪的數(shù)量及大小等條件都必須保持相同的目的是形成單一變量，B組的作用是對(duì)照．
（3）A、B兩缸中的蝌蚪數(shù)量“不能少于5只”，是為了減少偶然性對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響．
（4）預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果：蝌蚪長(zhǎng)出四肢A缸早（早或遲）于B缸，蝌蚪發(fā)育成幼蛙所需的時(shí)間A缸比B缸短（長(zhǎng)或短）．
（5）根據(jù)預(yù)測(cè)可得出結(jié)論：甲狀脈激素具有促進(jìn)蝌蚪發(fā)育的作用．
（6）如果該小組同學(xué)要進(jìn)一步探究甲狀腺激素是由甲狀腺分泌的，請(qǐng)你幫他們完成下列實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)：再選擇5只同種、同一批的小蝌蚪，將其甲狀腺切除，其余條件應(yīng)于B組相同（填“A”或“B”）

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

10．“麻屋子、紅帳子、白胖子”分別由什么結(jié)構(gòu)發(fā)育而來(lái)（　�。�
A．珠被、受精卵、受精極核B．子房壁、受精卵、受精極核
C．子房壁、珠被、受精卵D．珠被、受精極核、受精卵

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

20．我市昌樂(lè)縣是著名的“西瓜之鄉(xiāng)”，在長(zhǎng)期種植西瓜的過(guò)程中，科研人員和瓜農(nóng)不斷探索和研究栽培技術(shù)，培育出了品種繁多的優(yōu)質(zhì)西瓜．請(qǐng)回答：

（1）大棚西瓜（圖一）能夠提前上市，主要是克服了溫度對(duì)植物生長(zhǎng)的影響；西瓜內(nèi)有多粒種子，這說(shuō)明其子房?jī)?nèi)含有多個(gè)胚珠．西瓜瓤是子房壁發(fā)育而成．
（2）種植西瓜需合理密植（圖二），這主要是為了提高光合作用效率．
（3）將幼小西瓜套上方形筐能培育出方形西瓜（圖三），該性狀不能遺傳給后代的原因是西瓜的遺傳物質(zhì)并沒(méi)有改變．．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

7．生物多樣性不包括（　�。�
A．物種多樣性B．基因多樣性C．生態(tài)系統(tǒng)多樣性D．生物特征多樣性

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

4．如圖所示的曲線表示人體血液中某種物質(zhì)含量的變化情況，下列敘述錯(cuò)誤的是（　�。� 
A．若②為腎小管處的毛細(xì)血管，則曲線可代表尿素的含量變化
B．若②為肺泡處的毛細(xì)血管，則曲線代表的是氧氣的含量變化
C．若②為腦部毛細(xì)血管，則曲線代表的是二氧化碳的含量變化
D．若②為小腸絨毛內(nèi)毛細(xì)血管，則曲線可代表營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量變化

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

5．發(fā)高燒的病人往往沒(méi)有食欲，其原因可能是（　�。�
A．胃腸功能紊亂B．各種消化酶的活性受影響
C．呼吸功能下降D．不能分泌消化酶

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