【題目】制作酸奶和泡菜所利用的微生物是（ ）

A.酵母菌B.醋酸菌C.乳酸菌D.霉菌

【答案】C

【解析】

微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的應(yīng)用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，據(jù)此解答。

酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風(fēng)味，其營(yíng)養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營(yíng)養(yǎng)食品。泡菜也是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜出現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，還不降低菜的品質(zhì)。制作饅頭、面包需要加入酵母菌。制醋需要加入醋酸菌。霉菌中的青霉可以提取青霉素。故選C。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖是植物細(xì)胞與動(dòng)物細(xì)胞示意圖，請(qǐng)據(jù)圖作答：

（1）表示洋蔥表皮細(xì)胞結(jié)構(gòu)的應(yīng)該是圖．
（2）[⑤]是 ， 能夠起的作用．
（3）[]中儲(chǔ)存有遺傳物質(zhì)，是細(xì)胞生命活動(dòng)的控制中心．與動(dòng)物比較，植物的結(jié)構(gòu)層次沒有 ．
（4）動(dòng)植物細(xì)胞中都具有的能量轉(zhuǎn)換器是[] ．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下圖為卵結(jié)構(gòu)示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答
（1）鳥卵的結(jié)構(gòu)中，將來(lái)能發(fā)育成雛鳥的部位是[] ， 該結(jié)構(gòu)與[]和 能供給胚胎發(fā)育所需營(yíng)養(yǎng)的[]共同構(gòu)成完整的卵細(xì)胞。
（2）既能對(duì)卵細(xì)胞起保護(hù)作用，又能為胚胎發(fā)育提供水分和養(yǎng)料的結(jié)構(gòu)是[] 。
（3）人工孵化小雞時(shí)，為保證能孵化出體格健壯的雛雞，所選用的卵應(yīng)該是。

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】人體的呼吸道不僅是氣體進(jìn)出肺部的通道，還能對(duì)吸入的氣體進(jìn)行處理．下列不是鼻腔對(duì)吸入的空氣進(jìn)行處理的一項(xiàng)是（　　）

A. 鼻細(xì)胞感受氣味刺激

B. 鼻粘膜血管溫暖吸入的冷空氣

C. 鼻毛阻擋灰塵

D. 鼻粘膜分泌黏液清潔和濕潤(rùn)空氣

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】將浸泡過(guò)的玉米種子縱切，在剖面上滴加碘液，看到的現(xiàn)象是（ ）

A. 胚變成藍(lán)色 B. 子葉變成藍(lán)色

C. 胚乳變成藍(lán)色 D. 種子變成藍(lán)色

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】用線將以下動(dòng)物類群與對(duì)應(yīng)的特征連接起來(lái)．
（1）①渦蟲 A腔腸動(dòng)物
②水螅 B扁形動(dòng)物
③蚯蚓 C線形動(dòng)物
④蛔蟲 D環(huán)節(jié)動(dòng)物
⑤蜘蛛 E軟體動(dòng)物
⑥蝸牛 F節(jié)肢動(dòng)物
（2）A腔腸動(dòng)物 a身體扁平，有口無(wú)肛門
B扁形動(dòng)物 b身體表面有刺細(xì)胞
C線形動(dòng)物 c身體和附肢都分節(jié)，有外骨骼
D環(huán)節(jié)動(dòng)物 d身體表面有外套膜
E軟體動(dòng)物 e身體有分節(jié)，運(yùn)動(dòng)器官為剛毛或疣足
F節(jié)肢動(dòng)物 f身體不分節(jié)，體表有角質(zhì)層

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列情況免疫活動(dòng)中，屬于特異性免疫的是（ ）

A. 消化液將食物中細(xì)菌殺死 B. 抗體抵抗天花病毒

C. 皮膚的分泌物殺死細(xì)菌 D. 白細(xì)胞吞噬病毒

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】組成細(xì)胞的主要有機(jī)物是（ ）

A． 糖類、蛋白質(zhì)和脂肪

B． 維生素、水和無(wú)機(jī)鹽

C． 維生素、膳食纖維和糖類

D． 維生素、糖、蛋白質(zhì)

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列生物不進(jìn)行變態(tài)發(fā)育的是

A. 青蛙 B. 家燕 C. 家蠶 D. 蝗蟲

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同步練習(xí)冊(cè)答案