長期以精米和白面為主食，小黃米、玉米、豆類等副食很少食用的人容易患（ ）
A．壞血病
B．腳氣病
C．佝僂病
D．骨質(zhì)疏松癥
【答案】
分析：維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很小，但它對人體的各項生命活動有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發(fā)育，還會引起疾病．
解答：解：維生素的功能及缺乏癥如圖：
可見缺乏維生素B1易引起腳氣病，維生素B1在粗糧或糧食的麩皮中含量豐富，因此長期以精米和白面為主食，小黃米、玉米、豆類等副食很少食用的人容易患腳氣�。�
故選：B
點評：解答此題的關(guān)鍵是掌握維生素的作用及缺乏癥，可結(jié)合上面表格中的內(nèi)容來幫助理解和記憶．
