食物的營(yíng)養(yǎng)成分中，
 
是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人的生長(zhǎng)、發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，都離不開(kāi)它：
 
是備用的能源物質(zhì)．
分析：食物中含有六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，每一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．
解答：解：食物所含的六類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)，同時(shí)這三類(lèi)物質(zhì)也是組織細(xì)胞的組成成分，水、無(wú)機(jī)鹽和維生素不能為人體提供能量．其中糖類(lèi)是最主要的供能物質(zhì)，人體進(jìn)行各項(xiàng)生命活動(dòng)所消耗的能量主要來(lái)自于糖類(lèi)的氧化分解，約占人體能量供應(yīng)量的70%．脂肪也是重要的供能物質(zhì)，但是人體內(nèi)的大部分脂肪作為備用能源貯存在皮下等處，屬于貯備能源物質(zhì)．蛋白質(zhì)也能為生命活動(dòng)提供一部分能量，但蛋白質(zhì)主要是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，是人體生長(zhǎng)發(fā)育、組織更新的重要原料，也是生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)等的物質(zhì)基礎(chǔ)．
故答案為：蛋白質(zhì)；脂肪
點(diǎn)評(píng)：解答此題的關(guān)鍵是熟練掌握人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其作用．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

在食物的營(yíng)養(yǎng)成分中，既是人體的組成物質(zhì)，又能為人體提供能量的有
糖類(lèi)
糖類(lèi)
、
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
和
脂肪
脂肪
．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

在食物的營(yíng)養(yǎng)成分中：
（1）既是細(xì)胞組成成分，又是機(jī)體能源的物質(zhì)中由氨基酸組成的物質(zhì)是
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
；供給人體能量的主要物質(zhì)是
糖類(lèi)
糖類(lèi)
；由甘油和脂肪酸組成，大部分作為備用能源物質(zhì)貯存在皮下的是
脂肪
脂肪
．
（2）占人體體重60%～70%的營(yíng)養(yǎng)成分是
水
水
．
（3）種類(lèi)很多，需要量很少，一旦缺乏，就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)發(fā)育，甚至患病，它是
維生素和無(wú)機(jī)鹽
維生素和無(wú)機(jī)鹽
．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

在食物的營(yíng)養(yǎng)成分中（1）既是細(xì)胞組成成分，又是機(jī)體能源的物質(zhì)中由氨基酸組成的物質(zhì)是
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
；在谷類(lèi)和根莖類(lèi)食物中含量豐富的是
淀粉
淀粉
；由甘油和脂肪酸組成，大部分作為備用能源物質(zhì)貯存在皮下的是
脂肪
脂肪
．
（2）占人體體重60%-70%的營(yíng)養(yǎng)成分是
水
水
．
（3）種類(lèi)很多，需要量很少，一旦缺乏，就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)發(fā)育，甚至患病，它是
維生素
維生素
．
（4）本身沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但對(duì)維持人體健康有重要作用，被稱(chēng)為“第七營(yíng)養(yǎng)素”的是
膳食纖維
膳食纖維
．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

食物的營(yíng)養(yǎng)成分中，屬于能源物質(zhì)的有（　�。�
①蛋白質(zhì)  ②維生素   ③脂肪   ④水    ⑤糖類(lèi)    ⑥無(wú)機(jī)鹽．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

在食物的營(yíng)養(yǎng)成分中，既是人體的基本物質(zhì)，又是能源物質(zhì)之一，還是細(xì)胞和人體代謝活動(dòng)的主要調(diào)節(jié)物質(zhì)的是（　�。�
A、糖類(lèi)B、蛋白質(zhì)C、脂肪D、維生素

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