16.饅頭、面包松軟多孔,在制作過(guò)程中經(jīng)常使用哪一種菌進(jìn)行發(fā)酵( �。�
A.醋酸菌B.霉菌C.酵母菌D.乳酸菌

分析 發(fā)酵技術(shù)在食品的制造中的應(yīng)用十分廣泛,如制饅頭和面包要用到酵母菌.

解答 解:做饅頭或面包時(shí),經(jīng)常要用到酵母菌,酵母菌經(jīng)過(guò)發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖,產(chǎn)生二氧化碳,二氧化碳是氣體,遇熱膨脹而形成小孔,使得饅頭或面包暄軟多孔.
故選:C.

點(diǎn)評(píng) 熟練掌握制饅頭和面包的原理,同時(shí)也要注意其它的發(fā)酵產(chǎn)品的知識(shí).

練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:解答題

6.如圖是消化系統(tǒng)模式圖,請(qǐng)根據(jù)圖回答問(wèn)題:
(1)最大的消化腺是肝臟,它能分泌膽汁,促進(jìn)脂肪的消化.
(2)蛋白質(zhì)開(kāi)始消化的部位是,其最終被分解為氨基酸;
(3)淀粉開(kāi)始消化的部位是,其最終被分解為葡萄糖;
(4)脂肪開(kāi)始消化的部位是小腸,其最終被分解為甘油和脂肪酸.

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7.如圖是放大鏡下已經(jīng)長(zhǎng)出根毛的幼苗,請(qǐng)回答
(1)根毛的形成,增大了與土壤顆粒的接觸面積,有利于吸收植物所需的水和無(wú)機(jī)鹽.
(2)根尖成熟區(qū)細(xì)胞與葉肉細(xì)胞相比,沒(méi)有的細(xì)胞結(jié)構(gòu)是葉綠體.
(3)根吸收的水分,經(jīng)過(guò)莖的運(yùn)輸?shù)竭_(dá)葉后,絕大部分用于植物的蒸騰作用.

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:選擇題

4.齊齊哈爾市被譽(yù)為“丹頂鶴的故鄉(xiāng)”,下列與丹頂鶴適應(yīng)飛行生活沒(méi)有直接關(guān)系的一項(xiàng)是(  )
A.具有發(fā)達(dá)的胸肌B.身體呈流線型
C.具有氣囊、雙重呼吸D.具有堅(jiān)硬的角質(zhì)喙

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:選擇題

11.尿液形成的過(guò)程主要包括( �。�
A.腎小球的濾過(guò)作用
B.腎小球的濾過(guò)作用和腎小管的重吸收作用
C.腎小管的重吸收作用
D.腎小球的重吸收作用和腎小管的濾過(guò)作用

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:選擇題

1.丑陋的“毛毛蟲”經(jīng)過(guò)變態(tài)發(fā)育會(huì)變成美麗的蝴蝶,“毛毛蟲”是蝴蝶生殖發(fā)育過(guò)程中的哪個(gè)時(shí)期( �。�
A.B.幼蟲C.D.成蟲

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:填空題

8.將下列生物與所屬類群連接起來(lái):

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:選擇題

5.在生物的下列分類等級(jí)中,生物的種類最少,共同特征最多的是( �。�
A.B.C.D.

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6.花生的形成必須要經(jīng)過(guò)傳粉和受精兩個(gè)重要的生理過(guò)程.√.(判斷對(duì)錯(cuò))

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同步練習(xí)冊(cè)答案