【題目】小明同學準備自制酸奶，他將新鮮牛奶加入適量蔗糖煮沸后裝入消毒的大口玻璃瓶中，再將適量酸奶倒入其中。你認為最可能成功制成酸奶的操作是：

A．煮沸后立即倒入酸奶并密封 B．煮沸后立即倒入酸奶不密封

C．煮沸后冷卻再倒入酸奶并密封 D．煮沸后冷卻再倒入酸奶不密封

【答案】C

【解析】

試題分析：細菌和真菌的生活需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有有機物，但不同的細菌和真菌還要求某種特定的生活條件，例如有的需要氧氣，有的在有氧的條件下生命活動會受到抑制，乳酸菌是厭氧型細菌，有氧環(huán)境下呼吸受抑制，不進行有氧呼吸；在無氧的環(huán)境下進行無氧呼吸，把有機物發(fā)酵，產(chǎn)生乳酸，因此自制酸奶要密封，乳酸菌的生活需要適宜的溫度，煮沸后立即倒入酸奶，會將乳酸菌殺死，因此要在煮沸后冷卻再倒入酸奶并密封。

練習冊系列答案
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（1）桃樹、櫻樹都能開花結(jié)果，屬于 植物；而南洋杉、側(cè)柏的種子外面沒有 包被，屬于裸子植物．

（2）古榕樹盤根錯節(jié)，其根部能吸收水和無機鹽的是根尖的 區(qū)．

（3）香樟樹的“香氣”多數(shù)從其葉片的 散發(fā)到外界，能提神醒腦、沁人心脾，也說明了生物能 環(huán)境．

（4）資料中的畫線句子說明這些綠色植物能釋放氧氣，維持空氣中的 平衡．

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C．發(fā)酵技術(shù) D．細胞工程

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