Question

【題目】健康的身體是幸福生活的源泉，擁有良好的生活方式對人體健康有重要意義．2016年5月《中國居民膳食指南（2016）》正式發(fā)布，提出了新的平衡膳食寶塔，如圖所示．
（1）根據(jù)圖示，應該少吃的一類食物是 ．
A.谷物
B.蔬果類
C.動物性食品
D.油和鹽
（2）人體所需的六大營養(yǎng)成分是碳水化合物、脂肪、維生素、無機鹽、和 ．
（3）《中國居民膳食指南（2016）》還首次將糖的攝入量作了限制：每天攝入糖不超過50克．請根據(jù)下表中關(guān)于橙子與橙汁的部分營養(yǎng) 成分數(shù)據(jù)，說明果汁不能代替水果的具體原因： ．

食物種類	糖分（克）	維生素（毫克）	膳食纖維（克）
100克橙子	10	0.56	0.6
100克橙汁	34	0.14	0

（4）《中國居民膳食指南（2016）》建議要堅持主動身體活動，最好每天6000步．
①以下是對“每天步行6000步”的分析，錯誤的是… ．
A．每天必須步行6000步
B．有利于能量的“攝取”與“支出”平衡
C．是能量消耗的一種方式
D．可根據(jù)體重、飲食、工作強度等作調(diào)整
②人體健康與能量平衡有關(guān)．下表記錄了四個人每天能量的攝入和消耗情況．

	每日所需能量 （千焦）	食物攝入能量 （千焦）	每天6000步運動消耗能量（千焦）
13歲女孩（40千克）	11000	12800
13歲男孩（40千克）	13000	20000	平均約600
25歲男性職員（60千克）	12000	23000
25歲女性職員（60千克）	10000	9800

以下評價與建議，正確的是（多選） ．
A.13歲男孩“每日所需能量”比25歲男性職員多，有利于其生長發(fā)育
B.25歲男性職員，攝入能量多于消耗能量，應少吃多運動保持能量平衡
C．從“每日所需能量”數(shù)據(jù)看，男性日常消耗能量比女性多
D．兩位女性，攝入能量與消耗能量達到平衡，可以繼續(xù)保持．

Answer 1

【答案】
（1）D
（2）蛋白質(zhì)；糖類
（3）相同質(zhì)量的橙汁（果汁）比橙子（水果）里面含有的糖類要多很多，橙汁里面不含有膳食纖維，維生素也要少，故果汁不能代替水果
（4）A；BD
【解析】解：（1）根據(jù)“平衡膳食寶塔”，頂層油和鹽是應該少吃的一類食物，含較多的脂肪，如果多吃，會造成脂肪堆積，導致肥胖．（2）食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、碳水化合物和無機鹽．（3）根據(jù)圖表知，相同質(zhì)量的橙汁（果汁）比橙子（水果）里面含有的糖類要多很多，橙汁里面不含有膳食纖維，維生素也要少，故果汁不能代替水果．（4）①“每天步行6000步”有利于能量的“攝取”與“支出”平衡；是能量消耗的一種方式；可根據(jù)體重、飲食、工作強度等作調(diào)整，不是強制人們每天必須步行6000步．②從圖表中可以看出，13歲男孩“每日所需能量”比25歲男性職員少，故A不正確；25歲男性職員，攝入能量多于消耗能量，應少吃多運動保持能量平衡，故B正確；從“每日所需能量”數(shù)據(jù)看，男性日常消耗能量與女性一樣多，故C錯誤；兩位女性，攝入能量與消耗能量達到平衡，可以繼續(xù)保持，故D正確．
所以答案是：（1）D；（2）蛋白質(zhì)、糖類；（3）相同質(zhì)量的橙汁（果汁）比橙子（水果）里面含有的糖類要多很多，橙汁里面不含有膳食纖維，維生素也要少，故果汁不能代替水果；（4）①A；②BD．
【考點精析】關(guān)于本題考查的合理營養(yǎng)和合理營養(yǎng)，需要了解合理營養(yǎng)：每日三餐，按時進餐；不偏食、不挑食、不暴飲暴食；均衡攝入五類食物（平衡膳食寶塔）；早、中、晚餐的能量應當分別占30％、40％、30％；三餐應該按時；要合理補充各種人體所必須的五類食物，可以形象比喻成“平衡膳食寶塔”才能得出正確答案．