Question

以下不含維生素C的食物是

1. A.
   菠菜
2. B.
   動物肝臟
3. C.
   青椒
4. D.
   獼猴桃

Answer 1

B
分析：維生素是人和動物營養(yǎng)、生長所必需的某些少量有機化合物，對機體的新陳代謝、生長、發(fā)育、健康有極重要作用；人體需要非常少量的維生素，水果、蔬菜中含有大量的維生素．
解答：動物肝臟含有豐富的營養(yǎng)物質，如蛋白質、脂肪、糖類、維生素和礦物質．其中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，可有效地防治夜盲癥，干眼病及角膜軟化癥等，還能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義．蔬菜和水果中含維生素C多的有西紅柿、辣椒、芹菜、蔥頭、萵苣、香椿、大棗、葡萄、橘子、獼猴桃、釉子、山楂、櫻桃、草莓、楊梅等．應多食含酪氨酸與礦物質的食物，如瘦肉、蛋類、動物內臟如肝腎等（有痛風者應避開）、牛奶、新鮮蔬菜、各種豆類及其制品、花生、黑芝麻、核桃、黑米、黑豆、牦蠣、田螺等等．故選：B
點評：本題考查維生素C的來源，難度不大，掌握各種營養(yǎng)素的生理功能、食物來源等知識是正確解答此類題的關鍵．