家里儲(chǔ)存的肉類食物常常放入冰箱的冷凍中，這是因?yàn)椋ā　。?/div>
分析：食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖．
解答：解：因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，將食物放在冰箱冷凍中就是利用冰箱內(nèi)的低溫環(huán)境抑制了微生物的生長(zhǎng)和繁殖，使細(xì)菌繁殖很慢，來達(dá)到較長(zhǎng)時(shí)間保存的目的．
故選B．
點(diǎn)評(píng)：分清食品保鮮的原理和一般方法，注意保鮮不是永鮮．
練習(xí)冊(cè)系列答案
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某同學(xué)發(fā)現(xiàn)家里儲(chǔ)存的橘子長(zhǎng)毛了，而且是青綠色的．他根據(jù)學(xué)過的知識(shí)，判斷該“毛”屬于（　�。�

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某同學(xué)發(fā)現(xiàn)家里儲(chǔ)存的橘子上長(zhǎng)了青綠色的毛毛，這些毛毛應(yīng)該是（　�。�
A、霉菌B、大腸桿菌C、乳酸菌D、酵母菌

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某同學(xué)發(fā)現(xiàn)家里儲(chǔ)存的橘子長(zhǎng)毛了，而且是青綠色的。他根據(jù)學(xué)過的知識(shí)，判斷該“毛”屬于：（ ）

A．霉菌B．大腸桿菌C．乳酸菌D．金黃色葡萄球菌

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某同學(xué)發(fā)現(xiàn)家里儲(chǔ)存的橘子上長(zhǎng)了青綠色的毛毛，這些毛毛應(yīng)該是（  ）

A. 霉菌     B. 大腸桿菌    C. 乳酸菌    D. 酵母菌

 

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