Question

20．以下是4位同學(xué)對食品安全問題的跟貼，你認(rèn)為值得點(diǎn)贊的是（　　）

• A． 小鮮肉：火腿腸比食堂的炒菜給力，可以代替菜
• B． 小蘋果：買添加劑少的食品，不吃地攤上的垃圾食品
• C． 小龍女：方便面食用方便，味道鮮美，可以經(jīng)常食用
• D． 哥是傳說：零食添加了防腐劑，不會變質(zhì)，可以放心吃

Answer 1

分析 合理營養(yǎng)是指全面而平衡的營養(yǎng)．“全面”是指攝取的營養(yǎng)素種類要齊全；“平衡”是指攝取的各種營養(yǎng)素的量要適合，與身體的需要保持平衡．為了做到合理營養(yǎng)，我國的營養(yǎng)學(xué)家將食物分為五類，并形象地設(shè)計(jì)成“平衡膳食寶塔”提倡居民每天均衡吃這五類食物，以避免營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩．“平衡膳食寶塔”從“塔基”到“塔頂”表示五類食物的大致比例．在“平衡膳食寶塔”底層的食物需要量最多，越往上需要量越少，最頂層的食物需要量最少，由下往上第一層為谷物類，主要提供能量； 第二層為蔬菜水果類，主要提供維生素C； 第三層為魚、肉、蛋類，第四層為豆奶類，第三層和第四層主要提供蛋白質(zhì)和鈣； 第五層為油脂類，主要提供脂肪，據(jù)此解答．

解答 解：A、火腿腸在加工過程中存在一定的安全問題，不可以代替青菜，A不符合題意；
B、我們應(yīng)該少買一些含有添加劑的食品，不吃地攤上的垃圾食品，B符合題意；
C、防腐劑是用以保持食品原有品質(zhì)和營養(yǎng)價值為目的食品添加劑，它能抑制微生物活動、防止食品腐敗變質(zhì)從而延長保質(zhì)期．方便面中添加了防腐劑，經(jīng)常使用對身體不好，C不符合題意；
D、零食添加了防腐劑，也會變質(zhì)，D不符合題意．
故選：B．

點(diǎn)評 合理膳食利于人體的健康成長，否則偏食等不合理的膳食習(xí)慣會導(dǎo)致營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩．