Question

16．淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道內(nèi)開始化學性消化的器官依次是（　�。�

• A． 口腔、食管、胃
• B． 口腔、胃、小腸
• C． 口腔、口腔、小腸
• D． 口腔、小腸、小腸

Answer 1

分析 食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程從口腔開始，口腔的唾液淀粉酶將淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖，胃中的胃液初步消化蛋白質(zhì)，小腸中有腸液、胰液、膽汁，消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪．蛋白質(zhì)分解成氨基酸，淀粉分解成麥芽糖和葡萄糖，脂肪分解成甘油和脂肪酸．據(jù)此解答．

解答 解：淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻�，當�(shù)矸酆望溠刻沁M入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，因此，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖；蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質(zhì)進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸；脂肪的消化開始于小腸，小腸內(nèi)的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸；因此淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道中開始化學消化的器官依次是口腔、胃、小腸．
故選：B

點評 此題考查了三大營養(yǎng)物質(zhì)的起始消化部位：淀粉：口腔；蛋白質(zhì)：胃；脂肪：小腸．涉及的知識面比較廣，解答的關鍵是熟練掌握相關的基礎知識，只有基礎扎實才能靈活答題．人體消化和吸收的最主要的場所是小腸．