【題目】下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，遇到高溫能凝固的是（ ）

A. 淀粉B. 脂肪C. 蛋白質(zhì)D. 水

【答案】C

【解析】

試題蛋白質(zhì)是以氨基酸為基本構(gòu)成單位組成的復(fù)雜的高分子的有機(jī)化合物，蛋白質(zhì)在熱、酸、堿等因素的作用下會(huì)發(fā)生性質(zhì)上的改變而凝結(jié)起來，這種凝結(jié)叫做變性；蛋白質(zhì)的變性是不可逆的，不能再使它們恢復(fù)成原來的蛋白質(zhì)，也不再具有原來的生理作。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列不是恒溫動(dòng)物的是（ ）

A. 麻雀B. 鯨C. 蝙蝠D. 揚(yáng)子鱷

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【題目】構(gòu)成向日葵的結(jié)構(gòu)和功能的基本單位是（　　）

A. 細(xì)胞B. 組織C. 器官D. 系統(tǒng)

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【題目】下列各項(xiàng)屬于食物鏈的是( )

A. 蛇→鼠→植物B. 蟬→螳螂→黃雀

C. 蘑菇→兔→鷹D. 植物→鼠→鷹

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【題目】大力保護(hù)青蛙的主要意義在于( )

A.以蛙治蟲，減少農(nóng)藥污染B.人類用青蛙作為美食

C.保護(hù)青蛙特有的基因D.把青蛙作為觀賞動(dòng)物

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【題目】冰箱儲(chǔ)存食品保鮮的主要原因是細(xì)菌繁殖速度緩慢。

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【題目】人類等動(dòng)物的食物最終來自于（ ）

A. 肉類B. 綠色植物C. 無機(jī)物D. 太陽光

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【題目】種植豆科植物時(shí)不需要施氮肥的原因是（ ）

A.土壤中氮肥較多

B.空氣中氮肥較多

C.植物的根細(xì)胞可以制造氮肥

D.植物根中共生的根瘤菌可以固氮

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【題目】將大米播種到地里，不能萌發(fā)的主要原因是

A. 地里的水分不足B. 外界溫度太低C. 沒有胚乳D. 胚被破壞了

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