Question

在測定食物中含有能量時，小明進(jìn)行了如下操作：首先稱取核桃仁6克，在一個椎形瓶里放20毫升的水并插入一只溫度計；然后點燃核桃仁，加熱椎形瓶里的水，等核桃仁完全燃燒后，看到溫度計上升了24度．請計算每克核桃仁中含有的能量是______．計算結(jié)果與核桃仁實際含有的能量差別較大，你認(rèn)為最主要的原因可能是______．

Answer 1

每克食物在體外充分燃燒時釋放的熱量，是食物的熱價．食物的熱價反映出食物中儲存能量的多少．1毫升水每升高1度，需要吸收4.2焦的熱能．根據(jù)熱量公式Q=cm?△T．核桃仁6克完全燃燒后釋放的熱量═4.2×20×24═2016（焦），核桃仁的熱價═2016÷6═336（焦/克）．計算結(jié)果與核桃仁實際含有的能量差別較大：最主要的原因可能是沒有用保溫材料罩住燃燒的核桃仁，導(dǎo)致熱量散失一部分；還有可能是點燃的時間過長，錐形瓶吸收了一部分熱量，溫度計測量的部位不對，如在水的表面導(dǎo)致誤差過大．
故答案為：336焦；沒有用保溫材料罩住燃燒的核桃仁，導(dǎo)致熱量散失一部分．