制作饅頭和面包時常用的是（　�。�
A．乳酸菌B．曲霉C．酵母菌D．醋酸菌
做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．可見C符合題意．
故選：C
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科目：初中生物 來源： 題型：

（2011?汕頭）制作饅頭和面包時常用的是（　�。�

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科目：初中生物 來源：2012-2013學(xué)年福建省泉州三中八年級（上）期末生物試卷（解析版） 題型：選擇題

制作饅頭和面包時常用的是（ ）
A．乳酸菌
B．曲霉
C．酵母菌
D．醋酸菌

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科目：初中生物 來源：2011年廣東省汕頭市中考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

制作饅頭和面包時常用的是（ ）
A．乳酸菌
B．曲霉
C．酵母菌
D．醋酸菌

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科目：初中生物 來源：2012年廣東省汕頭市中考生物試卷（樣卷）（解析版） 題型：選擇題

制作饅頭和面包時常用的是（ ）
A．乳酸菌
B．曲霉
C．酵母菌
D．醋酸菌

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