Question

1．構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)和人體內(nèi)最多的物質(zhì)是（　　）

• A． 維生素和水
• B． 水和脂肪
• C． 蛋白質(zhì)和水
• D． 無機鹽和糖類

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．

解答 解：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育、組織的更新和修復(fù)等都離不開蛋白質(zhì)，此外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動提供能量；
  脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，同時也參與細胞膜的構(gòu)建；
  糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，人體的一切活動所消耗的能量主要來自糖類，糖類也是構(gòu)成細胞的一種成分；
  維生素既不參與構(gòu)成人體細胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很小，但它對人體的各項生命活動有重要的作用．
  水是人體內(nèi)不可缺少的重要物質(zhì)，在人體內(nèi)含量最多，約占體重的60%---70%．水是細胞的主要組成成分．人體的各項生命活動都離不開水．
因此構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)和人體內(nèi)最多的物質(zhì)是蛋白質(zhì)和水，C正確．
故選：C

點評 此題考查了各種營養(yǎng)物質(zhì)對人體的作用，重點了解蛋白質(zhì)的作用．