某同學(xué)在嘗試“用鮮奶制作酸奶”和“用糯米制作甜酒”的過程中遇到了一些問題,其中分析正確的是                      (     )
A.制作酸奶需要密封而制作甜酒不需要密封
B.制作酸奶和甜酒都需要在無氧的條件下進行
C.制作甜酒用到的微生物比制作酸奶用到的微生物低等
D.制作酸奶和甜酒用到的“菌”都能進行孢子生殖
B
兩種制作都是采用的發(fā)酵,發(fā)酵的條件是無氧,比如甜酒的釀制是在沒有氧的條件下,酵母菌能夠?qū)⑵咸烟欠纸鉃槎趸己途凭?/div>
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

圖中,能正確反映酵母菌發(fā)酵時,產(chǎn)酒量隨環(huán)境溫度變化的曲線是(  )

查看答案和解析>>

科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

日常生活中,人們制作泡菜、酸奶離不開(   )
A.乳酸菌B.醋酸菌C.酵母菌D.根瘤菌

查看答案和解析>>

科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

人們在制作饅頭和釀酒過程中都需要的微生物是(  )
A.炭疽菌B.青霉
C.酵母菌D.乳酸菌

查看答案和解析>>

科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

食品經(jīng)保鮮處理可以延長保存時間。在超市購買的火腿腸采用的保鮮法是(  )
A.高溫滅菌B.真空包裝C.腌制法D.脫水法

查看答案和解析>>

科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

罐頭食品在很長時間內(nèi)不會腐敗變質(zhì)的原因是(  )
A.密封很嚴,細菌沒有機會侵入B.密封很嚴,細菌無法呼吸而死亡
C.密封前高溫滅菌,封蓋后細菌沒有機會侵入D.高溫高壓影響了細菌的繁殖

查看答案和解析>>

科目:初中生物 來源:不詳 題型:讀圖填空題

根據(jù)發(fā)酵產(chǎn)品與其相關(guān)微生物的對應(yīng)關(guān)系填空(填字母):
酸奶
豆腐乳
米醋
葡萄酒
沼氣
 
 
 
 
 
A.乳酸桿菌    B.毛霉、米曲霉    C.醋酸桿菌    D.甲烷細菌     E.酵母菌

查看答案和解析>>

科目:初中生物 來源:不詳 題型:實驗題

家庭制作甜酒有如下工序,回答下列問題:(所有容器,毛巾等均要求消毒)
①用水將糯米浸泡一晝夜,淘洗干凈                  ②將糯米倒人蒸鍋煮熟
③用涼開水將糯米飯沖淋一次,冷卻到300C            ④將酒曲粉末與糯米飯拌勻
⑤將糯米飯壓實后挖個小坑,淋上一些涼開水
⑥將糯米飯放入容器中蓋好,用毛巾包裹起來置人溫暖的地方
(1) 酒曲含有的主要菌種是                    
(2) 釀好的甜酒表面有氣泡出現(xiàn),這是由什么氣體引起的?                      。
(3) 有人按工序制作甜酒,幾天后,發(fā)現(xiàn)糯米飯發(fā)霉了,請分析可能的原因有哪些?(寫一點即可)                                                            。
(4)除甜酒外,         也是發(fā)酵食品,它的制作與哪種微生物有關(guān)?             
闂傚倸鍊搁崐鎼佸磹閹间礁纾归柟闂寸绾惧綊鏌i幋锝呅撻柛銈呭閺屾盯骞橀懠顒夋М闂佹悶鍔嶇换鍐Φ閸曨垰鍐€妞ゆ劦婢€缁墎绱撴担鎻掍壕婵犮垼娉涢鍕崲閸℃稒鐓忛柛顐g箖閸f椽鏌涢敐鍛础缂佽鲸甯¢幃鈺呮濞戞帗鐎伴梻浣告惈閻ジ宕伴弽顓犲祦闁硅揪绠戠粻娑㈡⒒閸喓鈯曟い鏂垮濮婄粯鎷呴崨濠傛殘婵烇絽娲﹀浠嬫晲閻愭潙绶為柟閭﹀劦閿曞倹鐓曢柡鍥ュ妼閻忕姵淇婇锝忚€块柡灞剧洴閳ワ箓骞嬪┑鍥╀壕缂傚倷绀侀鍛崲閹版澘鐓橀柟杈鹃檮閸婄兘鏌ょ喊鍗炲闁告柨鎲$换娑氣偓娑欋缚閻倕霉濠婂簼绨绘い鏇稻缁绘繂顫濋鐔割仧闂備胶绮灙閻忓繑鐟╁畷鎰版倷閻戞ǚ鎷洪柣搴℃贡婵敻濡撮崘鈺€绻嗛柣鎰綑濞搭喗顨ラ悙宸剱妞わ妇澧楅幆鏃堟晲閸ラ搴婇梻鍌欒兌缁垶宕濋敃鍌氱婵炲棙鎸哥粈澶愭煏閸繃顥撳ù婊勭矋閵囧嫰骞樼捄鐩掋垽鏌涘Ο铏规憼妞ゃ劊鍎甸幃娆撳箵閹烘挻顔勯梺鍓х帛閻楃娀寮诲☉妯锋闁告鍋為悘鍫熺箾鐎电ǹ顎岄柛娆忓暙椤繘鎼归崷顓狅紲濠殿喗顨呭Λ娆撴偩閸洘鈷戠紓浣癸供濞堟棃鏌ㄩ弴銊ら偗闁绘侗鍠涚粻娑樷槈濞嗘垵濮搁柣搴$畭閸庡崬螞瀹€鍕婵炲樊浜濋埛鎴︽煕濞戞﹫鍔熺紒鐘虫崌閹顫濋悡搴$睄闂佽桨绀佺粔鐟邦嚕椤曗偓瀹曟帒饪伴崪鍐簥闂傚倷绀侀幖顐ゆ偖椤愶箑纾块柟鎯板Г閸嬧晜绻涘顔荤凹闁绘挻绋戦湁闁挎繂鎳忛幉鎼佸极閸惊鏃堟偐闂堟稐绮跺┑鐐叉▕閸欏啴濡存笟鈧浠嬵敇閻愰潧骞愰梻浣告啞閸旀垿宕濆澶嬪€堕柛顐犲劜閸婄敻鎮峰▎蹇擃仾缂佲偓閸愨斂浜滈柕濞垮劵闊剚顨ラ悙璇ц含鐎殿喕绮欓、姗€鎮欓棃娑樼闂傚倷绀侀幉锟犲礉閹达箑绀夐幖娣妼绾惧綊鏌ㄩ悤鍌涘

查看答案和解析>>

科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

與酸奶制品密切相關(guān)的微生物( �。�
A.酵母菌B.放線菌C.乳酸菌D.青霉菌

查看答案和解析>>

同步練習冊答案
闂傚倸鍊搁崐鎼佸磹閹间礁纾归柟闂寸绾惧綊鏌i幋锝呅撻柛銈呭閺屻倝宕妷锔芥瘎婵炲濮甸懝楣冨煘閹寸偛绠犻梺绋匡攻椤ㄥ棝骞堥妸褉鍋撻棃娑欏暈鐎规洖寮堕幈銊ヮ渻鐠囪弓澹曢梻浣虹帛娓氭宕板☉姘变笉婵炴垶菤濡插牊绻涢崱妯哄妞ゅ繒鍠栧缁樻媴閼恒儳銆婇梺闈╃秶缁犳捇鐛箛娑欐櫢闁跨噦鎷� 闂傚倸鍊搁崐鎼佸磹閹间礁纾归柟闂寸绾惧綊鏌熼梻瀵割槮缁炬儳缍婇弻鐔兼⒒鐎靛壊妲紒鐐劤缂嶅﹪寮婚悢鍏尖拻閻庨潧澹婂Σ顔剧磼閻愵剙绀冩い鏇嗗洤鐓橀柟杈鹃檮閸嬫劙鏌涘▎蹇fЧ闁诡喗鐟х槐鎾存媴閸濆嫷鈧矂鏌涢妸銉у煟鐎殿喖顭锋俊鎼佸煛閸屾矮绨介梻浣呵归張顒傜矙閹达富鏁傞柨鐕傛嫹