酵母菌和乳酸菌是與我們生活密切相關(guān)的兩種有益微生物。下列有關(guān)二者與其利用的匹配關(guān)系，不正確的是（ ）
A．酵母菌-釀造酒B．乳酸菌-釀造醋
C．酵母菌-做饅頭D．乳酸菌-制酸奶
B

試題分析：一些食品的制作離不開微生物的發(fā)酵作用，如制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制甜酒、饅頭和面包要用到酵母菌，制醋要用到醋酸桿菌，制醬要用到曲霉等，故選B。
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：填空題

細(xì)菌和真菌的分布______，一般情況下，細(xì)菌的菌落比真菌的______，細(xì)菌和真菌的生活需要一定的條件，如______，______和______．

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列對“制作酸奶”和“制作米酒”的敘述正確的是（　�。�
A．制作酸奶需要密封而制作米酒不需要密封
B．制作酸奶和米酒都需要“接種”
C．制作酸奶要接種兩種微生物
D．制作米酒不需要保溫

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：連線題

左欄列舉的是生物科學(xué)技術(shù)名稱，右欄是生物科學(xué)技術(shù)的運(yùn)用實(shí)例。請將對應(yīng)的選項(xiàng)在答題卡上進(jìn)行填涂。
（1）克隆技術(shù)        a．花藥離體培養(yǎng)成完整植株
（2）雜交技術(shù)        b．用乳酸菌制作酸奶
（3）組織培養(yǎng)        c．用低產(chǎn)抗倒伏水稻和高產(chǎn)易倒伏水稻培養(yǎng)高產(chǎn)抗倒伏水稻
（4）發(fā)酵技術(shù)        d．將細(xì)胞核移植到去核卵細(xì)胞中，培育性狀優(yōu)良的個體

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

小軍媽媽買了一些新鮮的魚蝦。下列保存方法最好的是
A．煮熟保存
B．用有防腐劑的水養(yǎng)起來
C．用有溶菌酶的水養(yǎng)起來
D．用自來水養(yǎng)起來

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

微生物有著廣泛的用途，下列對有關(guān)微生物應(yīng)用的敘述中，錯誤的一項(xiàng)是 （   ）
A．利用酵母菌制作泡菜
B．利用青霉菌提取青霉素
C．利用乳酸菌制作酸奶
D．利用醋酸菌釀醋

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

制作饅頭或面包所用的發(fā)酵粉中含有的微生物是 (     )
A．醋酸菌B．曲霉C．乳酸菌D．酵母菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列微生物中，能用于釀酒及制作面包的是：
A．青霉菌B．酵母菌C．曲霉菌D．乳酸菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：實(shí)驗(yàn)題

以下為“家庭制作甜酒”的制作環(huán)節(jié)（制作順序打亂，以下容器、毛巾等均要求消毒），請回答下列問題。
（1）將酒曲粉末與糯米飯拌勻 ②將糯米飯放入容器中蓋好，用毛巾包裹起來置入溫暖的地方 ③用涼開水將糯米飯沖淋一次，冷卻到30℃ ④將糯米用水淘洗干凈后浸泡一晝夜 ⑤將糯米倒入蒸鍋煮熟
（1）請寫出制作甜酒的正確操作步驟：                 （用序號表示）
（2）用涼開水沖淋糯米飯使米飯冷卻到30℃的目的是                          。
（3）釀好的甜酒表面有氣泡出現(xiàn)，這是發(fā)酵過程中產(chǎn)生                氣體，發(fā)酵過程中除了產(chǎn)生氣體，還產(chǎn)生了                               。
（4）有一位同學(xué)按工序制作甜酒，幾天后，發(fā)現(xiàn)糯米飯發(fā)霉了，甜酒又沒制出來。他沒有成功的原因可能是                                              （答出一條即可）。

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同步練習(xí)冊答案