人們?cè)缇椭懒税l(fā)酵的原因．
錯(cuò)誤
分析：此題考查的是發(fā)酵技術(shù)的起源與發(fā)展，據(jù)此判斷．
解答：發(fā)酵工業(yè)起源很早，中國(guó)早在公元前22世紀(jì)就用發(fā)酵法釀酒，然后開始制醬、制醋、制腐乳等，但直到1857年才由法國(guó)學(xué)者巴斯德證明酒類等的發(fā)酵由微生物引起，1894年日本的高峰讓吉首先利用米曲霉生產(chǎn)酶制劑作為消炎藥，第二次世界大戰(zhàn)期間青霉素投入使用．可見題中的敘述是錯(cuò)誤的．
故答案為：×
點(diǎn)評(píng)：關(guān)鍵是理解和掌握發(fā)酵技術(shù)的起源與發(fā)展，即可作出正確的判斷．
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